Овощной суп с семгой

Рецепт овощного супа с семгой

• Общее время:  40 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  43 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Суп из семги получается вкусным всегда, из какой бы части рыбы вы его ни приготовили. Для супа отлично подойдут и голова, и хвост, и хребты, которые остались у вас после разделки тушки. Суп из семги готовится очень быстро, его можно приготовить с разными овощами. Я расскажу вам, как приготовить овощной суп с семгой, для которого мы возьмем минимальный набор овощей, который найдется у каждой хозяйки.

Ингредиенты

• Семга — 500-600 г (любая часть рыбы)
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1,5-2 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Специи — 1-2 Щепоток (итальянские травы, укроп, петрушка)

Как приготовить

Суп можно варить из любой части этой вкусной рыбки: из голов, хвоста. Помоем рыбу, выкладываем ее в кастрюлю. Заливаем 1.5 литра воды и варим минут 10-15.

Пока рыбка варится, почистим и нарежем маленькими кубиками овощи.

Рыбка сварилась, выкладываем ее на тарелку, пусть остынет слегка.

Процедим рыбный бульон. В кастрюлю с бульоном добавим еще примерно 0,5 л воды, выкладываем все овощи и ставим на огонь. Слегка посолим.

Отделяем филе от косточек.

И отправляем мясо к практически готовым овощам. Пусть покипит минут 5. Пробуем, добавляем соль, если необходимо. Добавим перец и специи.

Готовый суп пусть настоится минут 5-7, и можно подавать к столу. Рекомендую в тарелку добавить ломтик лимона.