Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 26 кКал.
Овощной суп всегда считался одним из легких. Его готовят на мясных и рыбных бульонах, а также на воде. Только в последнем случае нужно класть по-больше масла. Состав таких супов может быть самым разным, включая весь спектр овощей. У меня вариант обычного, можно сказать стандартного овощного супа, но с шампиньонами. Грибы придают свою, именно им присущую пикантность. Готовится такой суп очень быстро при наличии готового бульона. За 30-35 минут первое блюдо на обед вам гарантировано.
Для приготовления овощного супа нам понадобятся: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, капуста, шампиньоны, рис белый, масло подсолнечное, перец болгарский, соль.
Картофель чистим и моем, нарезаем произвольно небольшими кусочками. Кладем в кастрюлю с бульоном.
Морковь с репчатым луком чистим и моем. Морковь трем на терке, а лук мелко нарезаем. Но можно и морковь нарезать, будет еще красивее.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем морковь с луком. Припускаем овощи 10 минут на небольшом огне и отправляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Рис хорошо моем и также кладем в суп.
Капусту тонко шинкуем и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем кусочками или пластинами. Кладем в суп.
Варим суп до готовности всех ингредиентов. На это уйдет не больше 20 минут. В конце солим по вкусу и добавляем нарезанный красный болгарский перец. Вообще перец может быть любого цвета, но красный или оранжевый выглядит ярче и аппетитней. Варим еще 5-7 минут и выключаем.
Добавляем нарезанную зелень.
Овощной суп с грибами готов.
Подаем на первое в обед.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Размещаю ссылочку на рецепт овощного супа весеннего, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Я с дочкой делаем овощной суп с грибами. Довольно вкусно выходит :)
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Удобная у вас инструкция по приготовлению овощного супа с грибами получилась
Рецепт овощного супа с грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Люда, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)