Овощной суп с баклажанами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 392 кКал.
Горячий, ароматный овощной суп с баклажанами соберет всех за обеденным столом.
Рецепт овощного супа с баклажанами
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соцветия брокколи — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка (зелень) — 1 пучок
- Зубчик чеснока — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Макароны звёздочки — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тимьян — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить
Лук мелко порубить.
Обжарить.
Добавить к нему мелко порезанный помидор, соль, перец и базилик, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 зубчик чеснока порезанный пластинками и тушить 10 мин на среднем огне помешивая.
В кастрюле вскипятить 1,5-2 литра воды и добавить туда соли по вкусу и стебли петрушки, и дать им повариться минут 10. Затем вынуть.
Порезать баклажан и морковь пластиком, а брокколи разрезать на сегменты поменьше.
Обжаренный лук, овощи, лавровый лист, тимьян и звездочки выложить в кастрюлю и варить пока морковь не сварится.
В конце добавить рубленной петрушки.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощной суп с баклажанами по этому рецепту.
Ох, какая вкуснятина!
Буду смело готовить овощной суп с баклажанами на праздники!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Мне очень понравился рецептик овощного супа весеннего, хочу поделиться с вами.
Ириша! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
овощной суп с баклажанами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Так захотелось овощного супа с баклажанами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
АААААА как вкусно глядя на овощной суп с баклажанами слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Таким способом обязательно попробуем приготовить овощной суп с баклажанами! спасибо!
Очень хороший вариант овощного супа с баклажанами. Вкусно!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Сделала сегодня овощной суп с баклажанами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Сделали, но еще не пробовали!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами