Осенний минестроне
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 24 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.
Минестроне - то есть большой суп, суп со множеством ингредиентов.
Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.
Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.
Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.
Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!
Такая своеобразная корзина осенних овощей
Рецепт осеннего минестроне
Ингредиенты
- тыква свежая 30 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей стеблевой 1 шт.
- перец болгарский красный 0.5 шт.
- лук красный 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб
- масло оливковое 3 ст.л.
- бульон грибной 150 мл
- соль и перец по вкусу
- зелень для оформления по вкусу
- грудинка свиная копченая 10 г
Как приготовить
Все овощи нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Мина, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Мама сделала осенний минестроне!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я никогда не готовила осенний минестроне — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сделала осенний минестроне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо Мина, ты меня спасла!!!