Суп минестроне с брокколи
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 60 кКал. Рецепт супа минестроне с брокколи относится к постным рецептам.
Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и вегетарианский.
Видео рецепт
Рецепт супа минестроне с брокколи
Минестроне - самый популярный суп, рожденный в Италии. Он настолько ассоциируется с первыми блюдами, что за пределами республики, говоря итальянский суп, несомненно подразумевают минестроне. Его основу составляют бульон, овощи и бобовые. Итальянцы готовят его с сезонными продуктами, но все же разрешается использовать замороженные, а также консервированные. Рекомендую попробовать и вам приготовить такой легкий, вкусный, яркий и аппетитный суп!
Ингредиенты
- Брокколи — 100 г
- Картофель — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей — 1/2 шт.
- Цукини — 1/2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Перец чили — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Маленькая кукуруза — 3 шт.
- Консервированная фасоль — 100 г (белая)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Белый бальзамический уксус — 1 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Овощной бульон — 800 мл
Как приготовить
Мелко нарежьте чеснок. Удалите семена с перца чили, кабачки, брокколи, картофель, лук, морковь и лук-порей нарежьте мелкими кубиками.
Разберите на соцветия брокколи.
На среднем огне обжарьте чеснок, чили, лук, картофель, лук-порей и морковь в оливковом масле. Добавьте бальзамический уксус.
Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите суп по вкусу. После чего добавьте цукини и брокколи и варите суп на среднем огне в течение 7-10 мин
Между тем нарежьте кубиком помидоры и нашинкуйте зеленый лук. Кукурузу режьте вдоль на несколько частей.
Отправляйте в кастрюлю помидор, кукурузу, фасоль и зеленый лук. Кипятите суп на среднем огне в течение дополнительных 5-7 минут.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать суп минестроне с брокколи, но вышло вкусно!
Красив, спасибо. А я в минестроне с брокколи и шпинатом cookingfor.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-s-brokkoli-i-shpinatom делала.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Просто божественный вкус!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп минестроне с брокколи пробовать))))
Очень вкусно!
Все как в рецепте testereri.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала суп минестроне с брокколи,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо! Люблю суп минестроне с брокколи!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Готовила суп минестроне с брокколи первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))