Суп минестроне классический

Рецепт от rimma72

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 122 кКал.

Фото супа минестроне классический.

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме

Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

Видео рецепт

Рецепт супа минестроне классический

Общее время: 10 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 122 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Фасоль - 0.5 стак. (200 мл)
Картошка - 250 г
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Кукуруза - 150 г
Горох - 1 стак. (200 мл)
Шпинат - 60 г
Сливочное масло - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Заблаговременно размочим фасоль. Это лучше всего сделать еще с вечера.

Поставим на огонь кастрюлю с 3-я стаканами воды, посолим и закипятим.

В сковороду добавим сливочное масло и разогреем. Кладем на сковороду лук и поджарим его до румянца.

В кипящую воду кладем размоченную фасоль и, доведя до кипения, варим 20 - 25 минут. Затем к фасоли добавим порезанные кубиками картошку и морковку. Продолжим варку еще минут 35-40. Фасоль за это время должна стать мягкой.

Возьмем еще одну кастрюлю с водой и посолим. Доведем ее до кипения и бросим в кипящую воду помидоры на 30 секунд. Выловим помидоры из кипятка и дадим остыть. Теперь можно будет их без труда очистить от кожуры и семян. Мякоть помидоров нарежем небольшими ломтиками.

Добавим ломтики помидоров в кастрюлю с фасолью. Туда же добавим горошек, кукурузу и шпинат. Дадим прокипеть супу еще 5-10 минут, подсолим и поперчим.

Минестроне летнее готово. Остается только разлить суп по тарелкам и сверху посыпать зеленью и немного добавить оливкового масла.