Овощной суп без мяса
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 41 кКал.
Рецепт овощного супа без мяса
Ингредиенты
- Перец красный сладкий 2 шт.
- Перец желтый сладкий 2 шт.
- Хлопья 5 злаков 80 г
- Морковь 1 шт.
- Лук шалот 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Патиссон 1 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Чеснок 2 зубчика
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Пажитник молотый 1 ст.л.
- Перец черный молотый щепотка
- Сахар щепотка
- Сыр твердый для подачи
- Петрушка (зелень) для подачи
- Соль по вкусу
Как приготовить
Болгарский перец - красный и желтый - помыть, обсушить, каждый поштучно обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течение 25-30 минут.
Перец в фольге поместить в герметичный контейнер, дать ему хорошенько пропотеть, после чего удалить семена и снять кожицу, перечный сок собрать.
Патиссон, морковь, лук и чеснок очистить. На томатах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, филе помидоров произвольно нарезать. Патиссон, морковь и чеснок натереть на средней терке, шалот мелко порезать - овощи припустить в горячем оливковом масле до мягкости.
Мультизлаковые хлопья распарить в кипятке.
В кастрюлю сложить пассерованные овощи, запеченный перец с соком и распаренные хлопья, влить 1/2 стакана горячей воды - пюрировать погружным блендером. Густоту супа отрегулировать дополнительной порцией воды.
Овощной суп посолить, приправить молотой паприкой, черным перцем, пажитником и сахаром - прогреть до кипения.
Разлить овощной суп по порциям, гарнировать твердым сыром, подавать горячим со свежей петрушкой.
Рецепт "Овощной суп без мяса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Все понятно и наглядно.
Готовить с komarovskaya_84 одно удовольствие!
Komarovskaya_84!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила овощной суп без мяса, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
komarovskaya_84 спасибо вам огромное!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Хороший рецептик! :)
Сразу захотелось попробовать (люблю овощной суп с курицей).
Спасибо! Клевенько!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить овощной суп без мяса,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Komarovskaya_84, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо большое за замечательный рецепт овощного супа без мяса.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт овощного супа без мяса станет любимкой
хочу хочу
Кому посчастливилось отведать овощной суп без мяса — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо большое за рецепт овощного супа без мяса, komarovskaya_84.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.