Гречневый суп вегетарианский

Басиева Рая
Рецепт от Басиева Рая

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт супчика относится к постным рецептам.

Рецепт гречневого супа вегетарианского
Фото гречневого супа вегетарианского.

Если суп варится без мяса, рыбы и птицы, то вместо них должна быть другая основа. В этом случае на первый план выходят грибы и крупа. А несколько овощей дополнят блюдо. Все это есть в данном рецепте.

Видео рецепт

Рецепт гречневого супа вегетарианского

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  89 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Вегетарианство:  Постные рецепты
  • Повод:  На обед, На ужин

Вы тоже можете узнать о том, как приготовить гречневый суп вегетарианский. Простой и знакомый нам вкус с детства подойдет для питания в Пост. Но без мясного бульона суп не стал менее сытным. Никаких ярких приправ, кроме черного перца не нужно. А для подачи подойдет жирная сметана.

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 280 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 6 ст.л.
  • Гречневая крупа — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Вода — 3 л

Как приготовить

Грибы тщательно промойте и нарежьте кубиками.

Затем обжарьте их в масле, пока не испарится вода, а корочка не станет золотистой.

Шаг 1: гречневого супа вегетарианского

Картофель также нарежьте кубиками.

Шаг 2: гречневого супа вегетарианского

А морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте.

Шаг 3: гречневого супа вегетарианского

Тем временем доведите воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте в нее картофель.

Шаг 4: гречневого супа вегетарианского

Теперь всыпьте соль, и варите картошку в течение 10 минут на среднем огне.

Шаг 5: гречневого супа вегетарианского

В это же время обжарьте лук с морковью на разогретом масле 10 минут, помешивая.

Шаг 6: гречневого супа вегетарианского

В кастрюлю добавьте зажарку, грибы и гречневую крупу, тщательно промытую.

Шаг 7: гречневого супа вегетарианского

Также внесите перец и лавровый лист. Уменьшите огонь. Закройте суп крышкой.

Шаг 8: гречневого супа вегетарианского

Через 13 минут варки суп готов! Подавайте его с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Шаг 9: гречневого супа вегетарианского

4 отзыва о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
illiss1973
illiss1973

ОЧ вкусно получилось)

nusad
nusad

Огромное спс за рецептик!!! =)

Кристина Мкртичян
Кристина Мкртичян

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

dzhulyetta
dzhulyetta

Предлагаю взять на заметку вегетарианский свекольник. Приятного аппетита и удачи на кухне.