Вегетарианский бульон

Рецепт вегетарианского бульона

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  66 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты

Вегетарианский бульон обладает целительными свойствами. Во-первых, прекрасно справляется с простудой, для большего эффекта можете сделать его пикантным, добавив перчика Чили. Так же вегетарианский бульон налаживает систему пищеварения. Если вы плохо себя чувствуйте, обязательно выпейте чашку такого бульона, полезные свойства овощей вылечат вас. Вот такой полезный и простой вегетарианский бульон можно сделать дома. Угощайтесь.

Ингредиенты

• Репчатый лук — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Пастернак — 2 шт.
• Шпинат — 50 г
• Лук-порей — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Фенхель — 2 шт.
• Репа — 2-3 шт. (Зависит от размера.)
• Цукинни — 0,5 шт.
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить

Нарежьте все овощи одинаковыми по размеру, небольшими кусочками. Залейте водой. Посолите, поперчите по вкусу.

Сначала доведите до кипения, затем варите на медленном огне около часа.

Дуршлагом уберите все овощи. Слейте вегетарианский бульон в чашку через сито, чтобы не осталось никаких остатков овощей. Видите, как просто приготовить вегетарианский бульон дома.