Кофейный рулет
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 140 кКал.
Рецепт кофейного рулета
Ингредиенты
- 5 яиц
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. растворимого кофе
- 100 мл крепкого кофе
- 10 г желатина
- 250 г сливок 33%
- 50 г сахара
Как приготовить
Отделить белки от желстков. Желтки смешать с сахаром и взбить.
2. Растворимый кофе залить небольшим количеством теплой воды и размешать.
3. В миску ко взбитым желткам аккуратно вмешать муку с разрыхлителем, растворенный кофе и перемешать.
4. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно, добавляя по частям, вмешать в тесто.
5. Застелить противень пергаментом для выпечки и вылить тесто, равномерно распределить по всей площади. Печь при температуре 180 градусов 7-10 минут.
6. Горячее тесто переложить на полотенце (в идеале льняное или хлопчатое) и свернуть рулетом на пару минут. Затем развернуть и приготовить крем.
7. Приготовить 100 мл крепкого кофе любым удобным способом. В горячий кофе добавить желатин и перемешать. Если желатин не растаял - прогреть на водяной бане до растворения.
8. Сливки взбить с сахаром до пиков.
9. Смешать кофе со сливками, аккуратно перемешать. Немного подождать, пока масса начнет слегка густеть.
10. Выложить крем поверх теста и равномерно распределить.
11. Аккуратно свернуть рулет, оставшимся кремом "выровнять" рулет с двух сторон. Поставить кофейный рулет в холодильник минимум на 2 часа.
12. Затем нарезать и подавать к чаю! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кофейный рулет - очень вкусно!!!
Rimma78, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кофейного рулета.
Мне он нравится больше других.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://cookingfor.ru/napitki/liker/kofeiny-liker, но теперь можно попробовать приготовить и кофейный рулет.
Муж не любит кофейный рулет, а тут увидев это чудо попросил положить ему кофейный рулет!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала кофейный рулет первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!