Маслята на зиму

Лето в банке.

Зима без лесных грибочков - не ароматная и не вкусная.

Этот рецепт - лучший из русской кухни и он для тех, кто любит тихую охоту.

Маслята собрать, перебрать от лесного мусора, ножку срезать близко к шляпке, а с самой шляпки снять липкий верх.

Отварить маслята в течение 20 минут, добавить 1 ст. л соли и зонтики укропа.

Подготовленные грибы отцедить из грибного отвара, обдать кипятком и откинуть на сито.

Свежий укроп мелко нашинковать, дольки чеснока разделать тонкими слайсами.

Дно посуды для засолки припылить солью, выложить первый слой маслят строго шляпками вниз.

Маслята накрыть слоем укропа и чеснока, посолить - слои повторять.

Поставить маслята под гнет в прохладное и темное место на сутки-двое, затем уложить в стерильные банки, сливая излишки грибного сока, залить растительным маслом и хранить в холодильнике.