Морковь с чесноком на зиму

bozhanova_80
Рецепт от bozhanova_80

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 129 кКал.

Рецепт моркови с чесноком на зиму
Фото моркови с чесноком на зиму.

Пикантная и полезная закуска, которая не раз зимними вечерами порадует нас во время семейного ужина. И сама по себе, и в салатах.

Рецепт моркови с чесноком на зиму

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  129 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг моркови средней или покрупнее
  • 8-9 средних долек чеснока
  • черный и душистый перцы горошком
  • 150-180 мл растительного масла
  • 40-50 мл уксуса 9%
  • 500-600 мл воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. крупной соли
  • 3 банки по 0,5 л

Как приготовить

Щеткой моем морковь, очищаем. Если есть терка для корейской моркови - пользуемся ею. Примерно тот же результат получается, если на обычной крупной терке натирать морковь, держа ее вертикально. Впрочем, можно натереть обычным способом - вкус будет тот же. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к моркови, перемешиваем.

В банки (естественно, стерилизованные) насыпаем по 5-8 горошин перца, заполняем морковью, заливаем кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду, прижимая морковь в банке маленьким ситечком. Для маринада 2-3 минуты кипятим воду с сахаром, солью и маслом, в конце вливаем уксус - и заливаем в банки с морковью сразу, как слили кипяток.

Шаг 1: моркови с чесноком на зиму

Для стерилизации ставим банки с прокипяченными крышками в закипающую воду в кастрюле, не забыв положить на дно небольшое полотенечко. Вода доходит почти до верхнего края банок. Через 15 минут вынимаем банки, закручиваем. Перевернув, закутываем в толстое полотенце, чтобы остывали как можно медленнее.

Шаг 2: моркови с чесноком на зиму

17 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ichurd
ichurd

Необыкновенный рецепт моркови с чесноком на зиму!!!

hofat
hofat

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

pyzhova_93
pyzhova_93

Спасибо большое! Буду пробовать!

yasha80
yasha80

Bozhanova_80, большое спасибо за рецепт моркови с чесноком на зиму!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

arisha95
arisha95

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

krasnoselskikh_86
krasnoselskikh_86

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как морковь с чесноком на зиму у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Варганова Тася
Варганова Тася

Рецепт острой моркови на зиму cookingfor.ru/zagotovki/ostraya-morkov-na-zimu немного другое, но тоже интересно.

Медянцева Юська
Медянцева Юська

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

paittise
paittise

Bozhanova_80!
Спасибо огромное за новенький рецептик моркови с чесноком на зиму!!!

dina
dina

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

noneseda
noneseda

Иду пробовать…

golen2003
golen2003

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

nadya99
nadya99

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

zhuravskaya_96
zhuravskaya_96

А я думала разбираюсь в приготовлении моркови с чесноком на зиму:D:D, а здесь такое:)

ira
ira

Обязательно попробую морковь с чесноком на зиму, это вкусно.

sareerd
sareerd

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает морковь с чесноком на зиму, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Белькова Диана
Белькова Диана

Bozhanova_80, получилось зашибись!