Помидоры по-корейски на зиму

Рецепт от mila79

Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 19 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт помидоров по-корейски на зиму относится к вегетарианским рецептам.

Фото помидоров по-корейски на зиму.

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

Видео рецепт

Рецепт помидоров по-корейски на зиму

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 19 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Корейская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Если вы хотите сделать помидоры на зиму по необычному рецепту, тогда советую приготовить помидоры по-корейски на зиму в домашних условиях. Получаются они очень вкусными и пикантными. Такая закуска отлично подойдет к любому второму блюду.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст.л.
Уксус — 50 мл
Зелень — 20 г
Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

Готовить помидоры по-корейски на зиму в домашних условиях вовсе не сложно, а открывать баночки с этой закуской в холодную пору - одно удовольствие! Подготовьте все овощи, вымойте их и почистите.

2. Измельчите поочередно все овощи. Для начала приступите к помидорам. Я разрезаю их на 4 части, для этого беру томаты среднего размера. После приступаю к шинковке остальных овощей. Морковь лучше измельчить на терке с насадкой для корейских блюд.

3. Укроп я нарезаю мелко вручную. По желанию, можете использовать и зелень петрушки.

4. А вот перец и чеснок я обычно шинкую в кухонном комбайне - там есть отличная насадка-нож, которая измельчает ингредиенты так, как нам нужно. Но вы можете это сделать и через мясорубку, только тогда пропустите несколько раз.

5. Теперь смешайте измельченные ингредиенты с помидорами, добавьте уксус, сахар, соль и приправы и отправляйте по стерилизоанным баночкам. Я хранила один год такие заготовки под капроновыми крышками в холодном месте - простояли четыре месяца.