Салат с фасолью и морковью на зиму

Ховричева Арина
Рецепт от Ховричева Арина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.

Рецепт салата с фасолью и морковью на зиму
Фото салата с фасолью и морковью на зиму.

Видео рецепт

Рецепт салата с фасолью и морковью на зиму

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  32 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Заготовив салаты с фасолью и морковью, вы получите возможность зимой наслаждаться вкусными и полезными блюдами, богатыми витаминами и питательными веществами.

Ингредиенты

  • Фасоль сухая 2 стак.
  • Томатный соус 3 л
  • Чеснок 8 шт.
  • Растительное масло 500 мл
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 1 стак.

Как приготовить

Для приготовления вкусного овощного салата понадобится:

Ингредиенты приведены из расчета на большой объем заготовок.

При необходимости пропорции можно уменьшить.

За ночь до приготовления нужно замочить фасоль, чтобы потом сварить.

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь, жидкость слить.

Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, перец очистить от семян и порезать соломкой.

В емкость засыпать овощи, залить сок и масло, добавить чеснок, соль, сахар и перец.

Довести смесь до кипения и оставить томиться на маленьком огне в течение 40 минут.

После этого засыпать фасоль, влить уксус и оставить еще на 5-10 минут.

Готовый салат распределить по стерилизованным банкам и законсервировать.

Этот рецепт особенно хорош, если для приготовления взять молодую нежную фасоль.

Любители острого вкуса могут добавить в блюдо чеснок или жгучий перец.

Ингредиенты для приготовления:

Фасоль отварить с солью и сахаром.

Измельченный лук и порезанную кубиками морковь обжарить на растительном масле и переложить во вместительную емкость.

Залить овощи бульоном от фасоли, добавить томатную пасту и дождаться пока смесь закипит.

Засыпать бобы, а через 10 минут выключить, разлить в банки и закрыть крышками.

Фасоль содержит массу витаминов и полезных элементов, которые сохраняются при консервации.

Из бобов с морковью и другими овощами получаются питательные блюда, которые станут полноценным ужином или гарниром к мясу или рыбе.

Приведенные рецепты просты и не требуют покупки дорогостоящих ингредиентов, попробуйте приготовить сами!

Читайте еще: селедка с яблоками и луком

10 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Лера Бронь
Лера Бронь

Спасибо Ховричева, очень часто пользуюсь этим сайтом.

yelvina
yelvina

Давно хочу попробовать сделать салат с фасолью и морковью на зиму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

heneeta
heneeta

Спасибо за вкусный и красивый рецепт салата с фасолью и морковью на зиму!

Чубукова Таня
Чубукова Таня

УУУХХХ вот это салат с фасолью и морковью на зиму.
Супперрр…спасибо…

tatyana91
tatyana91

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт салата с фасолью и морковью на зиму меня выручил!

amedan1972
amedan1972

Я недавно как раз делала салат с фасолью и морковью на зиму.

saybu1998
saybu1998

Сегодня делала грибную икру с морковью луком чесноком и помидорами - замечательный рецепт.

Алена Гильфанова
Алена Гильфанова

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

tataisu
tataisu

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

ursersic
ursersic

Очень своевременно выставлен рецепт. Ховричева, Спасибо!