Щавель с солью на зиму

athith1988
Рецепт от athith1988

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 161 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.

Рецепт щавеля с солью на зиму
Фото щавеля с солью на зиму.

Готовим щавель на зиму с солью.

Из щавеля, этой полезной во всех отношениях травы, можно сделать очень нужную заготовку на зиму. К тому же это замечательная возможность запастись на весь холодный сезон необходимыми витаминами.

Щавель используют не только для приготовления зеленых щей и борщей. Он прекрасно подходит в качестве начинки для пирогов, хорош он и как добавка к салатам, соусам, мясным и овощным рагу. Одним словом, умелая хозяйка всегда найдет достойное применение этому полезному витаминному растению.

Моя семья очень любит суп со щавелем, поэтому заготавливаю его много, чтобы на весь сезон хватило. Кто же откажется от тарелки горячего супа с приятной кислинкой?

Видео рецепт

Рецепт щавеля с солью на зиму

  • Время подготовки:  1 ч
  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  161 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Ужин

Ингредиенты

  • Щавель 500 г
  • Соль 50 г

Как приготовить

Сорванный или купленный на рынке щавель, в первую очередь, необходимо перебрать, удалить поврежденные листочки, а затем вымыть в проточной прохладной воде.

Далее щавель нужно высушить. Для этого раскладываем чистые листочки на хлопчатобумажном полотенце не очень толстым слоем. Оставляем примерно на час. За это время щавель переворачиваем несколько раз, чтобы вся лишняя жидкость испарилась.

Шаг 1: щавеля с солью на зиму

Сухой щавель необходимо порезать. Удаляем стебли. Сам лист нарезаем небольшими квадратиками. Можно просто произвольно измельчить.

Шаг 2: щавеля с солью на зиму

В миску с нарезанным щавелем добавляем указанное в рецепте количество соли. Меньше соли не добавляйте, чтобы исключить возможность порчи продукта.

Шаг 3: щавеля с солью на зиму

Теперь хорошенько перемешиваем щавель, чтобы соль равномерно распределилась.

Шаг 4: щавеля с солью на зиму

Оставляем щавель с солью примерно на час. За это время щавель пустит сок, изменится в цвете и существенно уменьшится.

Шаг 5: щавеля с солью на зиму

Теперь пришло время утрамбовать нарезанный соленый щавель в заранее подготовленную банку. Отжимаем щавель и образовавшийся сок сливаем, в банку не добавляем.

Шаг 6: щавеля с солью на зиму

Щавель с солью на зиму готов! Теперь вы сможете свою семью в любое время года баловать любимым супом со щавелем.

Шаг 7: щавеля с солью на зиму

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
belaya_95
belaya_95

Спасибо еще раз ,athith1988, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

petishina_76
petishina_76

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать щавель с солью на зиму.
Раньше думала, что щавель с солью на зиму, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Писанко Януля
Писанко Януля

Athith1988 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без щавеля с солью на зиму я не знаю)

golen
golen

Сделала сегодня щавель с солью на зиму.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

nurduples
nurduples

Огромное спс за рецептик!!! =)

lassollut2005
lassollut2005

Сделала щавель с солью на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик

Брушкевич Лида
Брушкевич Лида

Вспомнила, еще готовила хреновину на зиму cookingfor.ru/zagotovki/khrenovina-na-zimu. Вкусняшка.

anendi
anendi

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!