Эларджи — грузинская кукурузная каша с сыром
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал.
Мы не будем вмешиваться в интернет-дискуссию по поводу эларджи. Зачем? Мы просто сварим эту вкусную, сытную грузинскую кашу из кукурузной муки с сыром и с удовольствием ее съедим.
Рецепт эларджи — грузинской кукурузной каши с сыром
Ингредиенты
- 1 стак. кукурузной муки (лучше – грубого помола)
- 500 г сыра (имеретинский или сулугуни)
- 1,5 л молока
- соль
Как приготовить
Ставим толстостенную кастрюлю, а лучше - чугунную латку - с молоком на огонь. Пока молоко закипает, отмерим кукурузной муки и тонкими длинными полосками нарежем сыр.
В закипевшее молоко опускаем полоски сыра, солим и не спеша, тонкой струйкой, засыпаем кукурузную муку, непрерывно помешивая. Кстати, многие считают, что мешать эларджи надо только по часовой стрелке.
Как только каша загустела - накрываем крышкой, переводим на самый возможно маленький огонь - и на нем эларджи томится 25-30 минут. Не забываем следить, чтобы каша не пригорела.
Эларджи подается если не горячим, то хотя бы теплым.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Спасибо за рецепт, готовила грузинскую кукурузную кашу с сыром на день рождения сестры
Всем понравилось
Я с дочкой делаем эларджи. Довольно вкусно выходит :)
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Для разнообразия часто готовлю кукурузную кашу с сыром в мультиварке, получается вкусно и быстро.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
В общем, эларджи супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Прикольно, но сложновато для меня(
Первый раз сделала сама эларджи.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик эларджи.
Гуринова, спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на эларджи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Сделала грузинскую кукурузную кашу с сыром, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.