Рецепт от Юляша

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 303 кКал.

Фото пшенной каши с горошком.

До сих пор во Вкусном Блоге рецептов с пшеном не было. Это досадное упущение я сегодня хочу исправить вкуснейшей кашей из пшена с зеленым горошком и сливками.

Этот гарнир я придумала еще перед своими первыми профессиональными соревнованиями на Кремлевском кубке в Москве. Аж 4 года назад. Главной задачей тогда было не выходить при создании блюда за рамки славянских продуктов. Пшено показалось мне нетривиальным вариантом, я взяла его в оборот - и получилась вот такая каша.

Потом эта каша съездила на конкурс в Киев, а в этом году добралась во Францию на фестиваль "Звезды Мужена". Предлагаю попробовать эту кашу и вам:)

Рецепт пшенной каши с горошком

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 303 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

пшено 150 г
соль по вкусу
зеленый горошек 200 г
сливки 20% 200 мл

Как приготовить

Пшено перебираем о промываем в сите под проточной водой.

Отвариваем до готовности в подсоленной воде в пропорции 1 к 3 (1 часть пшена, 3 части воды по объему) под крышкой.

Сохраняем горячим.

Замороженный горошек обдаем кипятком. Кладем в сотейник, вливаем сливки.

Ставим на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Варим 1 минуту. Снимаем с нагрева и перемалываем массу блендером до состояния как можно более тонкого пюре.