Малиновое вино из малины

Рецепт от alerali2005

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 д. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 106 кКал.

Фото малинового вина из малины.

Приготовь малиновое вино дома! Порадуй свою семью!

Видео рецепт

Рецепт малинового вина из малины

Общее время: 35 д
Рецепт на: 20 порций
Калорий: 106 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Сок - 6 л
Сахар - 2.4 кг
Вода - 2.6 л

Как приготовить

Малина - вкусная и полезная ягода, кулинарных рецептов из нее масса, и еда и питье, но, наверное, лучше и вкуснее малинового вина напитка не сыскать. Впервые мне пришлось попробовать малиновое вино лет десять тому назад у друга на даче, теперь каждый сезон делаю этот напиток и угощаю им гостей.

Малину перебираем, не моем, так как смоются дрожжи на поверхности ягод. Толчем, отдавливаем через материю сок, вливаем в сок воду и засыпаем половину нужного сахару. Этот раствор называется сусло. Сусло переливаем в емкость с узким горлышком на объема и ставим под водяной затвор.

По прошествии 6-7 дней добавляем оставшийся сахар. Брожение будет длиться месяц или немножко больше при комнатной температуре.

После окончания брожения вино снимаем с осадка и храним еще 20 дней при комнатной температуре в дополна налитой посуде (этот процесс называется тихим брожением). Потом снимаем с осадка еще раз и разливаем домашнее вино из малины по бутылкам. Получается вино светло-малинового цвета, а вот вкус будет незабываемый. Угощайте гостей, они то точно оценят Ваш талант.