Вино из смородины

katarina89
Рецепт от katarina89

Сложный рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 55 кКал. Повод приготовления этого рецепта: банкет. И все это мы будем на плите.

Рецепт вина из смородины
Фото вина из смородины.

По этому рецепту вы сможете приготовить домашнее вино из черной смородины. Вино, приготовленное в домашних условиях, получится намного вкуснее покупного.

Рецепт вина из смородины

  • Общее время:  240 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  55 кКалл
  • Сложность:  Сложный рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Банкет

Ингредиенты

  • 5-6 л чистой воды
  • 2,5 кг черной смородины
  • 2,5 кг сахара

Как приготовить

Смородину перебрать, удалить веточки с листьями, тщательно промыть и обсушить ягоды. Измельчить черную смородину в блендере и сложить в 10-л бутыль. Добавить к смородиновому пюре сахар и тщательно размешать.

Постепенно влить в смородиновую массу чистую воду, хорошенько размешать. Надеть на горлышко бутыля резиновую перчатку (медицинскую) и поставить бутыль в темное прохладное место для брожения.

Когда перчатка надуется, осторожно проколоть один палец на ней (но ни в коем случае не порвать перчатку). Вино из черной смородины должно настаиваться около 3-4 месяцев в темном прохладном месте.

Время настаивания зависит от желаемой крепости домашнего вина. Через 3 месяца крепость вина из смородины около 10 градусов, а через 4 - около 14 (это также зависит от сорта ягод). Спустя указанное время тщательно процедить все через марлю, сложенную в два слоя и отжать жмых от влаги.

Отправить смородиновое вино на 3 суток в темном прохладном место без движения (!). Спустя указанное время процедить вино через марлю, сложенную в четыре слоя и разлить по бутылкам. Готовый напиток можно охладить и подавать к столу.

Домашнее вино из смородины хранится в темном прохладном месте около 2-3 лет (при правильном хранении).

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Ира Осечкова
Ира Осечкова

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Петрухины Каролина
Петрухины Каролина

Хороший сайт, зайду еще.

tundinton
tundinton

Делала вино из смородины один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

longidin
longidin

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт вина из ирги.

marta
marta

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

rita96
rita96

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала вино из смородины первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Танюша Доброва
Танюша Доброва

Вино из смородины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Коцелапова Ксюша
Коцелапова Ксюша

Katarina89, ты сама их придумала рецепт вина из смородины?

Джульетта Авсецина
Джульетта Авсецина

Приготовила вино из смородины!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

manya73
manya73

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

rita
rita

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - katarina89 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Катя Горяча
Катя Горяча

Katarina89, спасибо за рецепт вина из смородины!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lika75
lika75

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

bozhanova_85
bozhanova_85

Katarina89, это просто волшебный рецепт!

dana83
dana83

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

marianna74
marianna74

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Таня Ильяшенкова
Таня Ильяшенкова

Прикольно, но сложновато для меня(

Ok