Оливье с семгой и красной икрой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 227 кКал.
Какая ассоциация возникает у большинства людей при упоминании новогодний стол? Конечно же, - это салат оливье. Ну какой же Новый год без оливье? Цитата из википедии Сала т оливье популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним И сегодня я хочу предложить вам очень праздничную и торжественную вариацию этого любимого мной, как и многими, салата. Пару слов по поводу нарезки. Существуют приверженцы мелкой и крупной нарезки оливье. У меня даже есть своя история по этому поводу. Когда я училась в школе, у нас на трудах целая четверть была посвящена кулинарии. И на одном из уроков состоялся конкурс. Класс поделили на 2 команды, каждая из которых готовила свое оливье. В качестве жюри пригласили одну маму, которая работала в ресторане. И наша команда проиграла, потому что эта мама сказала, что в ресторане принято нарезать оливье мелко, а не крупно, как у нас. С тех пор я всю жизнь режу салаты мелко, но недавно, путем опытного сравнения, пришла к выводу, что крупно все-таки вкуснее. У вас на этот счет может быть свое мнение, но эту вариацию салата я бы рекомендовала резать средними кусочками, хотя бы потому, что вареную рыбу трудно нарезать мелко.
Рецепт оливье с семгой и красной икрой
Ингредиенты
- семга свежая - 300 г
- икра красная - 100 г
- картофель - 5 шт.
- яйцо - 3 щепотки
- огурец маринованный - 1 шт.
- огурцы свежие - 1 шт.
- горошек зеленый консервированный - ½ банки
- лук репчатый - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- петрушка - ½ пучка
- майонез - 150 г
- соль - 1 щепотка
- перец - 1 щепотка
Как приготовить
Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.
Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.
Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет - положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 15 мин Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.
Огурцы нарезать средними кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, отцеженный от лимонного сока лук, измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.
Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить оливье с семгой и красной икрой…
Все, начну прямо сегодня!!!
Может быть кому и пригодиться тоже оливье семейный.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит оливье с семгой и красной икрой.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю оливье с семгой и красной икрой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Vkysno, spasibo.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Обязательно попробую оливье с семгой и красной икрой, это вкусно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду оливье с семгой и красной икрой.
Спасибо за рецепт оливье с семгой и красной икрой, он мне пригодился.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, оливье с семгой и красной икрой сказка!
Орехова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!