Оливье с красной рыбой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 153 кКал.
Необычный, вкусный оливье для любого праздника.
Простой в приготовлении, с доступными продуктами, порадует начинающих кулинаров. В этот салат можно пристроить любую красную рыбу. Соленые ингредиенты взаимозаменяемы. С рыбой оливье намного полезнее, чем с магазинной колбасой. Подавать оливье с красной рыбой можно, как холодную закуску, на праздничный стол. Для ежедневного употребления он слишком вкусный, можно быстро набрать калории.
Видео рецепт
Рецепт оливье с красной рыбой
Ингредиенты
Для красной рыбы:
- Красная рыба - 200 г
- Лимонный сок - 20 мл
- Перец черный молотый - 2 г
- Молотый кориандр - 2 г
- Растительное масло - 20 мл
Для салата:
- Картошка - 150 г
- Морковь - 150 г
- Кабачки - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Зелёный горошек - 150 г
- Куриные яйца - 2 шт.
Для майонеза:
- Лимонный сок - 15 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соль - 4 г
- Сахар - 17 г
Как приготовить
Приготовить оливье с красной рыбой очень просто и бюджетно. Для этого я беру любую красную рыбу, которая осталась от засолки или стейков, в виде непотребных мелких кусочков. В данном случае была кета. Я нарезала на мелкие кубики мякоть, обваляла в специях, затем обжарила на сковороде, полила лимонным соком и слегка протушила. Это максимум 10 минут.
Морковь и картошку я очистила и нарезала кубиками, уложила на сковороду с толстым дном. Морковь лежала нижним слоем, далее картошка и сверху яйца в скорлупе. За 20 минут с закрытой крышкой, без воды, овощи готовы.
Майонез я взбила из одного яйца. Сначала добавила сахар и соль, взбила до пышной пены. Затем добавила растительное масло, взбила до густой массы, закрепила лимонным соком.
Собираю оливье в любом тазике: красная рыба, морковь, картошка, яйца, свежий репчатый лук, зеленый горошек, вместо огурцов был взят соленый кабачок. Заправляю майонезом, и можно украшать для подачи.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо atiowatim1999, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо за отличный рецепт!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
А реально это кто-нибудь готовил?
И как у тебя все получается??? Я пока пробую cookingfor.ru/salaty/olivye/olivye-s-semgoi-i-krasnoi-ikroi приготовить.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Atiowatim1999, это просто волшебный рецепт оливье с красной рыбой!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Atiowatim1999, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Atiowatim1999, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Оливье с красной рыбой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Вкуснятина неописуемая!!!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))