Классический цезарь
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 255 кКал.
Салат "Цезарь" одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я все описала ниже.
Видео рецепт
Рецепт классического цезаря
Самый первый вариант блюда был придуман в Америке. Многие из нас привыкли к помидорам в составе этого блюда, но на самом деле их там не было. Поэтому для вас я описала, как приготовить классический "Цезарь". Это блюдо не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Делайте все по инструкции и у вас все получится.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 8 ст.л. (1 ст.л. в соус, остальные в салат)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Батон, ломтик — 2-3 шт. (или белый хлеб)
- Листья салата — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Горчица — 0,25 ч.л.
- Сок лимона — 1-2 ч.л.
- Бальзамический уксус — 2-3 Капель
- Анчоус консервированный — 3-4 шт.
Как приготовить
Вскипятите воду с солью. Положите яйцо и сразу выключите огонь. Подержите яйцо 1 минуту. Затем разбейте его в миску.
Добавьте сок лимона и горчицу. Аккуратно взбейте массу блендером.
Потом влейте растительное и оливковое масла, продолжая взбивать.
Далее измельчите анчоусы. Добавьте их в соус и еще раз взбейте до единой консистенции.
А в конце влейте бальзамический уксус. Еще раз перемешайте. Соус готов!
Теперь настала очередь основных ингредиентов. Грудку нарежьте и промойте. Посолите ее и поперчите. Оставьте мариноваться на 20 минут.
6 ст. ложек оливкового масла перемешайте с пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться маслу минут 10. Потом сам чеснок удалите. Потом в нем будут жариться крутоны.
Хлеб нарежьте кубиками 1 на 1 см, обязательно срежьте корочки. Обжарьте кубики хлеба в ароматном масле.
Курицу обжарьте в обычном оливковом масле до золотистой корочки. Все остудите. Можете использовать для этого гриль.
На тарелку для подачи нарвите промытые листья салата. Выложите кусочки курицы.
Выложите крутоны. Сверху натрите сыр и полейте все соусом. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Обалденно:)
спасибо за идейку классического цезаря.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Диетический цезарь cookingfor.ru/salaty/salat-tsezar/dietichesky-tsezar гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Чудненький рецепт)))
Спасибо за информацию!
Делаю классического цезаря который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит классического цезаря.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Lika91! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо еще раз ,lika91, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Офигенно вкусно получается классического цезаря и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D