Грибной соус из замороженных грибов

Рецепт от grunicheva_71

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 142 кКал.

Рецепт грибного соуса из замороженных грибов

Фото грибного соуса из замороженных грибов.

Настоящий грибник всегда оставит грибочков и на зиму, хорошо их не только замариновать, но и заморозить. Из вкусных и ароматных замороженных белых грибов всегда можно приготовить замечательный соус!

Видео рецепт

Рецепт грибного соуса из замороженных грибов

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 142 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Готовить по этому рецепту можно и из свежих грибов. Кстати, если вы заморозили не белые грибы, а, допустим, шампиньоны, тоже получается прекрасный результат. Вообще сочетание грибов, вина и сливок - это беспроигрышный вариант. Для приготовления грибного соуса из замороженных грибов понадобится белое сухое вино и жирные сливки (33%) .

Ингредиенты

Грибы белые замороженные — 500 г
Лук — 4-5 шт.
Вино белое — 250 мл
Сливки — 500 мл
Зелень укропа — По вкусу
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 40 г
Соль — По вкусу

Как приготовить

Грибы замороженные промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, а пока займитесь луком. Лук порежьте кольцами или полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, выложите туда лук, пассеруйте его (вернее сказать - карамелизуйте) минут 20, за 5-7 минут до конца влейте вино и продолжайте тушить лук. Он должен стать мягким и золотистым, как на фото.

Затем к луку добавьте грибы. Если вы замораживали крупными кусками, советую порезать их на небольшие кубики.

Шаг 1: грибного соуса из замороженных грибов

Жарьте на среднем огне, пока из грибочков не уйдет вся влага. Потом посолите и поперчите, влейте сливки.

Шаг 2: грибного соуса из замороженных грибов

Тушите все на маленьком огне минут 30. Главное, чтобы соус не подгорел. За 5 минут до окончания готовки добавьте порезанный укропчик.

Шаг 3: грибного соуса из замороженных грибов

Готовый грибной соус из замороженных грибов получается очень густым, его можно просто кушать с хлебом. Если хотите сделать более жидкий вариант, добавьте грибной бульон вместе со сливками.