Луково-винный соус

Ольга Украженко
Рецепт от Ольга Украженко

Простой рецепт швейцарской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 30 кКал.

Рецепт луково-винного соус
Фото луково-винного соус.

Луково-винный соус широко распространен в швейцарской и французской кухнях, его принято подавать к мясу. Рассказываю, как приготовить луково-винный соус в домашних условиях.

Видео рецепт

Рецепт луково-винного соус

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  30 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Швейцарская

Не знаете, какой соус приготовить к мясу? Рекомендую попробовать луково-винный соус. Этот соус здорово сочетается с ваши любимым мясным блюдом. Вероятно, луково-винный соус можно подавать и не только к мясу, но я не пробовал. А вот с мясом действительно сочетается отлично. Итак, простой рецепт луково-винного соуса!

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Сахар коричневый — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Вино красное — 3/4 стак.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Говяжий бульон — 600 мл
  • Желе из красной смородины — 1 ч.л. (желированное варенье)

Как приготовить

Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. В большую глубокую сковороду выложите сливочное масло и влейте оливковое. Жарьте лук на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не начнет менять цвет на золотистый.

2. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте сахар.

Шаг 1: луково-винного соус

3. Перемешайте хорошенько и жарьте еще 5 минут.

Шаг 2: луково-винного соус

4. Влейте в кастрюлю уксус и вино и повысьте огонь, чтобы алкоголь выпарился, а соус приобрел консистенцию сиропа. На это у вас уйдет минуты 3-4.

Шаг 3: луково-винного соус

5. Добавьте муку и, помешивая, жарьте 30 секунд. Затем медленно введите бульон, помешивая, и варите до желаемой консистенции. В конце добавьте желе и перемешайте. Луково-винный соус готов! Приятного аппетита!

Шаг 4: луково-винного соус

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Ариша Терёхина
Ариша Терёхина

Таким способом обязательно попробуем приготовить луково-винный соус! спасибо!

semidd
semidd

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

kira73
kira73

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать луково-винный соус просто.
Спасибо за рецепт)))

endonesu1972
endonesu1972

А я готовлю луково-винный соус в первый раз.

Отразова Женя
Отразова Женя

Как вкусно! Я полюбила луково-винный соус с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

itupi
itupi

Спасибочки :)

tanyusha81
tanyusha81

Девочки, давайте поговорим про соус блу чиз. Сегодня приготовила, понравилось.

nika
nika

Вот и приготовила луково-винный соус!
Обалденно красиво получилось!

lizaveta74
lizaveta74

Так захотелось луково-винного соус, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

chertyaga_73
chertyaga_73

Чудненький рецепт)))

zarudko_99
zarudko_99

Очень хороший вариант луково-винного соус. Вкусно!

minchuk_87
minchuk_87

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

hisisiton
hisisiton

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

sasha
sasha

Просто божественный вкус!

Зинка Гумерова
Зинка Гумерова

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

abdiel2002
abdiel2002

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Нюта Замышляева
Нюта Замышляева

Ольга, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!