Соус карри

ryzhonkova_78
Рецепт от ryzhonkova_78

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 472 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт соуса карри
Фото соуса карри.

Соус карри - отличное дополнение к любым мясным блюдам, будь то баранина или курица. Этот соус пришел к нам с Востока и получил огромную популярностью благодаря яркому и незабываемому аромату.

Видео рецепт

Рецепт соуса карри

  • Общее время:  15 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  472 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

На Востоке без соуса карри обходится мало какое блюдо, его подают с мясными блюдами, добавляют в густые супы и овощные блюда, с ним готовят рис и даже безалкогольные напитки. Основой соуса является приправа карри, которая имеет в своем составе более 10 ингредиентов, это и красный перец, и кардамон, и чеснок, и мускатный орех, и паприка, и корица, горчица, имбирь, гвоздика. Казалось бы, сочетание убийственное, но аромат приправы просто волшебный. Что сказать, на Востоке знают толк в пряностях. Рецептов, как приготовить соус карри с одноименной приправой, существует много, но основными ингредиентами являются лук, чеснок и зеленое яблоко, смешанные с приправой карри и бульоном, которые увариваются на медленном огне. В соус также иногда добавляют горчицу, морковь и другие ингредиенты, которые добавляют те или иные нотки вкуса. Я предлагаю один из самых простых и в то же время очень популярный рецепт приготовления соуса карри.

Ингредиенты

  • Сухая приправа "Карри" — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Яблоко зеленое — 2 шт.
  • Бульон куриный — 0,5 л
  • Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и промойте.

Яблоко натрите на мелкой терке, лук и чеснок порежьте как можно мельче.

Шаг 1: соуса карри

Сливочное масло растопите в сотейнике.

Шаг 2: соуса карри

Выложите в сотейник лук и чеснок, дайте им хорошенько прогреться и добавьте яблоко. Перемешайте и готовьте на медленном огне пару минут.

Шаг 3: соуса карри

Всыпьте соль и приправу Карри, перемешайте и дайте всем ингредиентам насытиться ее ароматом.

Шаг 4: соуса карри

Влейте половину куриного бульона и тушите на медленном огне, по мере выкипания жидкости доливайте бульон. Но не помногу, чтобы готовый соус получился не слишком жидким. Тушите соус примерно 30-40 минут.

Шаг 5: соуса карри

Измельчите соус с помощью блендера до однородного состояния. Лук и чеснок будут настолько мягкими, что пюрировать их будет совсем несложно.

Шаг 6: соуса карри

Соус карри готов. Подавайте с нежным мясом и курицей. А еще этот соус прекрасно подойдет к холодцу, став достойным конкурентом горчице.

Шаг 7: соуса карри

Возможно Вам понравится

3 отзыва о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
etisenou
etisenou

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Галумова Неля
Галумова Неля

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Жук Мила
Жук Мила

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Ok