Картофельный суп с песто и пастой

Рецепт от Корзина на дом

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 1199 кКал.

Фото картофельного супа с песто и пастой.

Рецепт картофельного супа с песто и пастой

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 1199 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская

Ингредиенты

Петрушка 40 г
Картофель 200 г
Панчетта 30 г
Лук репчатый 200 г
Куриный бульон 300 мл
Молоко 300 мл
Паста конкилье 40 г
Сливки 80 мл
Тертый сыр пармезан 60 г
Чеснок 2 зубчика
Кедровые орехи 40 г
Базилик 10 г
Оливковое масло 110 мл

Как приготовить

Поставьте сотейник с водой на огонь и варите набор для бульона (куриный) 20 минут.

Для приготовления песто смешайте кедровый орех, свежую петрушку, базилик, пармезан (оставьте немного для украшения супа), чеснок, оливковое масло в блендере 2 минуты до получения однородной массы.

Очистите и нарежьте картофель кубиками.

В кастрюле поджарьте панчетту на среднем огне в течении 4 минут. Добавьте оливковое масло, картофель и лук, и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течении 10 минут.

Добавьте в кастрюлю куриный бульон и молоко, доведите до кипения и дайте кипеть на медленном огне в течении 10 минут.

Добавьте пасту и продолжайте варить на медленном огне в течении еще 10-12 минут.

Добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте петрушку, и 2 столовые ложки песто. Приправьте по вкусу.

Подавайте суп, предварительно посыпав пармезаном.