Лечо с томатной пастой

Рецепт от lomakina_71

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 44 кКал.

Фото лечо с томатной пастой.

Ничего не собиралась заготавливать впрок, а уж тем более - овощные консервы. Даже все банки отвезла в деревню. Но эти мясистые прозрачно-желтые с румянцем перцы разбили в пух и прах мои все мои намерения. Они лежали на прилавке огромной красивой грудой и не давали мне никакого выбора - пришлось брать! А еще ровненькая свежая мытая морковка. Принесла все это богатство домой и решила приготовить лечо, но помидоров со своего огорода было мало, а покупные что-то меня уже не радуют совсем, и тут выручила баночка томатной пасты.

Получилось 4 баночки лечо и еще половина перцев осталась. Но у меня еще есть цветная капуста (мама привезла с огорода) и этим я займусь завтра!

Рецепт лечо с томатной пастой

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 44 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Пара ложек осталась для пробы. Остыло, попробовала - мне очень понравилось!

Представила, как зимой за окнами вечер и трескучий мороз... Открываешь баночку, нанизываешь морковку на вилку, а в другой руке запотевшая стопочка...

Ингредиенты

380 г (1 банка) томатной пасты
1:2 воды (т.е. 2 банки из-под пасты)
3 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
4 ст.л. уксуса столового 9%
400 г (3 шт.) моркови (уже очищенная)
1 кг (6 шт.) перца (тоже подготовленный).

Как приготовить

Крупными кусками на волнистой терке Бернер настрогала морковь и перцы.

В кастрюльку вылила 1 банку томатной пасты, залила 2-мя банками из-под пасты воды, добавила соль и сахар и довела до кипения.

В кипящий томат добавила морковь и поварила 10 минут.

А в это время залила кипятком из чайника нарезанный перец и дала постоять 5 минут, чтобы вышла горечь.

Затем слила воду, а перец добавила в кастрюлю с морковью и туда же для подстраховки 4 ст. л. уксуса. Уксус не чувствуется в лечо, но душа спокойна, что ничего не забурчит.

Поварила еще 5 минут, разлила по прожаренным в духовке банкам и закатала винтовыми крышками. Оставила остывать крышками вниз.

Все - лечо с томатной пастой готово!