Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой

angelina
Рецепт от angelina

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.

Рецепт лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой
Фото лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой.

Лечо из огурцов? Да! Очень вкусный салат!

Лечо из огурцов - один из вкуснейших салатов-заготовок, которые я когда либо пробовала! Хрустящие огуречные колечки прекрасно дополняет томатный соус, еще я кладу в салат лук и морковь - как же без них! Делюсь рецептом, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Видео рецепт

Рецепт лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой

  • Общее время:  1 д 1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  52 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Огурцы - 2 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Морковь - 300 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Томатная паста - 400 г
  • Вода - 350 мл
  • Растительное масло - 150 мл
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 20 г
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Душистый перец - 8 шт.
  • Уксус - 60 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Молотый кориандр - по вкусу
  • Паприка - по вкусу

Как приготовить

Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем томатную пасту, наливаем растительное масло, насыпаем соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим массу до кипения и варим в течение 5 минут.

Лук и морковь очищаем, моем, лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на терке. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем соломкой.

Выкладываем подготовленные овощи в кипящую томатную смесь, добавляем горошины душистого перца и лавровый лист, доводим до кипения, после чего варим примерно 15 минут под закрытой крышкой.

Пока там все варится, займемся огурцами: моем, нарезаем тоненькими кружочками.

По истечении 15 минут выкладываем огурцы в лечо, наливаем уксус, добавляем немного молотого черного перца, кориандр и паприку. Варим примерно 10 минут.

Раскладываем лечо в стерильные сухие банки, закатываем жестяными крышками, переворачиваем банки вверх дном, утепляем одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Хранить лечо лучше в темном прохладном месте, погреб или подвал подойдут отлично.

Дожидайтесь зимы и пробуйте лечо из огурцов в первую очередь!

12 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
abdiel
abdiel

Спасибо angelina, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Варганова Тася
Варганова Тася

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

София Кисилица
София Кисилица

Огромное Вам спасибо!!!
лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Типикина Оля
Типикина Оля

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Мэри Зазыкина
Мэри Зазыкина

Angelina, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

ivashko_95
ivashko_95

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

manya73
manya73

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

yithui
yithui

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму, тоже очень понравилось.

orsout
orsout

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

alesya87
alesya87

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Тюмина Лика
Тюмина Лика

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой!!!

pyzhyanova_73
pyzhyanova_73

Думаю, очень вкусно.