Суп с перловкой

Рецепт от FatBoy

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 51 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол. Рецепт супчика относится к вегетарианским рецептам.

Фото супа с перловкой.

Рецепт приготовления перлового супа.

Видео рецепт

Рецепт супа с перловкой

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 51 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На праздничный стол

Перед готовкой, замочите фасоль в воде на 1 час. Затем измельчите половину фасоли в пюре.

Ингредиенты

Перловка — 150 г
сельдерей — 1 шт. (порезанный)
морковь — 1 шт. (нарезанная)
средняя луковица — 1 шт. (нарезанная кубиками)
петрушки — 3 ст.л. (мелко порезанной)
фасоль — 450 г
масло — 30 г
бульон — 1 л
оливковое масло — 2 ст.л.
бекон — 85 г (мелко порезанный)
соль,перец — 1 шт.

Как приготовить

Порубите мелко вместе сельдерей, лук, морковь и половину петрушки

В сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло. Как масло начнет пениться, добавьте порубленные овощи и обжаривайте несколько секунд

добавьте бекон и обжаривайте пока он не станет слегка золотистого цвета.

Добавьте фасоль и пюре из фасоли.

... горячий бульон, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Добавьте перловку и перемешайте суп. Варите помешивая 25 минут. Затем дайте супу настояться. Перед подачей разогрейте 5 минут на плите. Добавьте петрушку.