Суп харчо с перловкой

ninotils1988
Рецепт от ninotils1988

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 492 кКал.

Рецепт супа харчо с перловкой
Фото супа харчо с перловкой.

В зимний период все больше хочется горячих блюд, так как согреться только при помощи теплой одежды не всегда удается. Попробуйте приготовить такой простой, но очень сытный и наваристый суп "Харчо".

Видео рецепт

Рецепт супа харчо с перловкой

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  492 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская

Чтобы суп получился более сытным, просто добавьте в него крупу. Отлично подойдет перловка. Она хорошо подходит ко многим супам, и харчо здесь не будет исключением. О том, как приготовить суп "Харчо" с перловкой, вы сможете узнать из этого пошагового рецепта, в котором процесс приготовления супа расписан максимально точно.

Ингредиенты

  • Перловая крупа — 1/2 стак.
  • Квашеная капуста — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Говядина или свинина — 200 г
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Зелень — По вкусу
  • Копченая грудинка — 100 г

Как приготовить

Кусочек мяса без костей вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца или салфетки. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите его в разогретое в сковороде растительное масло. Обжарьте его до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Кислую капусту достаньте из банки и немного отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Также обжарьте ее в той же сковороде, где вы готовили мясо. Переложите капусту в кастрюльку с мясом.

Шаг 1: супа харчо с перловкой

Лук и морковь очистите и вымойте. Морковку натрите на терке, а лук меленько нарежьте ножом. Выложите подготовленные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте. Добавьте томатную пасту, перемешайте и переложите заправку в суп. В кастрюлю добавьте соль, перец и лавровый лист.

Шаг 2: супа харчо с перловкой

Перловую крупу промойте под проточной водой. Это удобно делать, если насыпать ее в дуршлаг. Затем отдельно отварите крупу до готовности и переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 3: супа харчо с перловкой

Любую зелень на ваш вкус вымойте и мелко нарубите. Порежьте грудинку или любое копченое мясо кубиками, переложите все в кастрюлю. Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите блюдо еще несколько минут. Дайте готовому супу настояться, а затем подавайте к столу.

Шаг 4: супа харчо с перловкой

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
saldupa1996
saldupa1996

Пойду готовить надеюсь получится!!!

mugememo1976
mugememo1976

Рецепт весьма кстати!

Голубева Алиса
Голубева Алиса

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на суп харчо с перловкой, если бы не доверяла рецептам ninotils1988 на все 100%.

sasha
sasha

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Уразметова Анастасия
Уразметова Анастасия

А какие-то принципиальные отличия от харчо из говядины?

Ситарова Катя
Ситарова Катя

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом супом харчо с перловкой!
Спасибо ninotils1988 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

liza
liza

Всё круто, всё вкусно, спасибо ninotils1988 за твои рецепты.))))

dina
dina

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

ideato
ideato

Ninotils1988!
Спасибо огромное за новенький рецептик супа харчо с перловкой!!!

dasha
dasha

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))