Харчо с бараниной

Луиза Стогний
Рецепт от Луиза Стогний

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 243 кКал.

Рецепт харчо с бараниной
Фото харчо с бараниной.

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной.

Видео рецепт

Рецепт харчо с бараниной

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  243 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская

Хочу акцентировать ваше внимание на том, что варить супчик можно не только на плите, но и в мультиварке, если вы являетесь счастливым ее обладателем. Количество специй, зелени и орехов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Харчо чудесная идея для сытного полноценного обеда, так что рецептик точно стоит взять на заметку.

Ингредиенты

  • Баранина на кости — 1 кг
  • Рис — 3/4 стак.
  • Луковица — 2-3 шт.
  • Чеснок — 6-8 Зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томаты в собственном соку — 800-900 г (или помидоры свежие)
  • Овощи на бульон — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.)
  • Соль, Ткемали, зелень — По вкусу
  • Специи — По вкусу (перец, паприка, кориандр, хмели-сунели)
  • Орехи грецкие — По вкусу (1/4-1 стак.)

Как приготовить

Вымойте как следует мясо, очистите овощи для бульона. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса пару часов.

2. Измельчите лук с чесноком и обжарьте на растительном масле до румяности.

Шаг 1: харчо с бараниной

3. Соедините специи, разомните их в ступке.

Шаг 2: харчо с бараниной

4. Добавьте немного специй, тертую морковь и пару ложек томатного соуса (можно пару измельченных помидоров без кожицы).

Шаг 3: харчо с бараниной

5. С томами в собственном соку все просто, а вот со свежими придется немного повозиться. Обдайте их кипятком, очистите от кожицы, а после нарежьте мелко и выложите на сковороду на пару минут.

Шаг 4: харчо с бараниной

6. Рис промойте несколько раз под проточной водой.

Шаг 5: харчо с бараниной

7. Выложите в кастрюлю помидоры, рис и влейте бульон. Доведите до кипения, подсолите и добавьте специи. Варите на медленном огне минут 10-12.

Шаг 6: харчо с бараниной

8. Мясо можно подавать порционно в тарелку или выложить в общую кастрюлю.

Шаг 7: харчо с бараниной

9. Влейте в харчо соус "Ткемали", добавьте толченые орехи, варите еще минут 5. После снимите с огня и оставьте на полчаса под крышкой. Перед подачей дополните свежей кинзой или петрушкой.

Шаг 8: харчо с бараниной

21 отзыв о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
vika79
vika79

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

inna77
inna77

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

atiowatim
atiowatim

Спасибо, рецептик замечательный

Червенко Елизавета
Червенко Елизавета

Сделала харчо веганский. Всем советую!

tonya74
tonya74

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

anyusha
anyusha

Вот сейчас по Вашему рецепту, Луиза, делаю это чудо чудное;)

evgeniya
evgeniya

Впервые в жизни замахнулась на харчо с бараниной, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

yanka
yanka

Это реально наслаждение

nastenok77
nastenok77

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

pirsonsug
pirsonsug

Луиза, замечательный рецепт харчо с бараниной!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Лиля Струкова
Лиля Струкова

Спасибо за информацию!

Бычко Светлана
Бычко Светлана

Я тоже делала харчо с бараниной.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Шеша Ариша
Шеша Ариша

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

nurduples
nurduples

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

cingil
cingil

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

valya
valya

Луиза, это просто волшебный рецепт харчо с бараниной!
спасибо!

ucisen2004
ucisen2004

Очень аппетитно!
Забрала рецептик харчо с бараниной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

couteast
couteast

Луиза, классный рецепт харчо с бараниной!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

otoott
otoott

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

olesya
olesya

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

ksyusha
ksyusha

Удачный рецепт, получается с первого раза)