Голубой сыр с луком и черничным соусом

umucuples1994
Рецепт от umucuples1994

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 624 кКал. Нам понадобится Блендер, Сотейник, Блендер.

Рецепт голубого сыра с луком и черничным соусом
Фото голубого сыра с луком и черничным соусом.

Рецепт голубого сыра с луком и черничным соусом

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  624 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Вместо рокфора в этом рецепте можно использовать дор-блю.

Ингредиенты

  • Лук-шалот 8 головок
  • Сыр рокфор 200 г
  • Белый лук 2 головки
  • Бальзамический уксус 100 мл
  • Замороженная черника 500 г
  • Гречишный мед 2 столовые ложки
  • Сахар 20 г
  • Виноградное масло 100 мл
  • Петрушка 40 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Тимьян 4 стебля
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Блендер, Сотейник, Блендер

Как приготовить

200 грамм черники пробить в блендере и процедить через сито. Очистить шалот и бланшировать его в подсоленной воде в течение двух минут. После чего переложить в сотейник, добавить черничный сок, 80 мл бальзамического уксуса, мед и тимьян. Довести до кипения и переложить в миску, накрыть пленкой и поставить на три дня в холодильник, чтобы лук как следует промариновался.

Перед подачей разрезать на половинки белый лук, разобрать на лепестки и бросить на две минуты в подсоленный кипяток.

В сотейнике смешать 300 грамм черники, щепотку соли, сахар и 20 мл бальзамического уксуса и варить на самом медленном огне в течение десяти-пятнадцати минут. Процедить соус через мелкое сито; если он недостаточно густой уварить.

Растопить сливочное масло и подогреть в нем маринованный шалот и белый лук.

В блендере пробить петрушку с маслом из виноградных косточек до однородности.

Выложить на тарелки по кусочку сыра, лук, влить черничный соус и спрыснуть оставшееся пространство зеленым маслом.

21 отзыв о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
sekacheva_81
sekacheva_81

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Даша Ковалькова
Даша Ковалькова

Umucuples1994, я всегда доверяю твоим рецептам!

2rare2die
2rare2die

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

vika
vika

Приготовила голубой сыр с луком и черничным соусом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

estossen
estossen

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: холодный ягодный суп с черничным соусом, но теперь можно попробовать приготовить и голубой сыр с луком и черничным соусом.

Валентина Гарибьян
Валентина Гарибьян

Спасибо, umucuples1994 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

minchuk_87
minchuk_87

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

sofiya83
sofiya83

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить голубой сыр с луком и черничным соусом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

zhenya
zhenya

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Яша Полуянова
Яша Полуянова

Рецепт просто бомба!!!!
голубой сыр с луком и черничным соусом готовить просто и не долго!

Суворова Тома
Суворова Тома

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала голубой сыр с луком и черничным соусом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим голубой сыр с луком и черничным соусом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

pyzhyanova_73
pyzhyanova_73

Спс)
оч понравилось)

frolova_84
frolova_84

Umucuples1994, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

comonomyo
comonomyo

Прикольный рецепт

Лутова Надя
Лутова Надя

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

dzhulyetta
dzhulyetta

Спасибо, umucuples1994!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим голубой сыр с луком и черничным соусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Нюта Замышляева
Нюта Замышляева

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

rendindis
rendindis

Umucuples1994!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

inna77
inna77

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Зинка Гумерова
Зинка Гумерова

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела голубой сыр с луком и черничным соусом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

hendai1971
hendai1971

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».