Рецепт от Лидия

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 196 кКал.

Фото закусочного наполеона.

В нашей семье существует традиция на каждый Новый год готовить новые блюда, начиная от основного, продолжая салатами и закусками и заканчивая тортом. И только этот закусочный Наполеон остается бессменным атрибутом уже много лет, так как более удачного рецепта закусочного торта я еще не нашла, хоть и перепробовала их немало. Противникам майонеза советую не тратить времени на изучение рецепта, так как его здесь очень много. В оригинальном рецепте майонеза требуется целый литр (.) - я положила именно столько, поэтому сразу говорю, что майонез должен быть очень качественный, в идеале, домашний. Я пробовала делать этот тортик с 500 мл майонеза - получилось суховато. Советую использовать 750-800 мл майонеза (т. е. минимум 150 мл на 1 корж) и ОБЯЗАТЕЛЬНО смазывать коржи сразу же, ГОРЯЧИМИ (если вы, конечно, хотите, чтобы ваш тортик пропитался и был мягусеньким). Я выкладывала уже ранее 2 удачных рецепта закусочных тортов попроще. А этот - мой любимый закусочный торт. Прекрасный праздничный вариант закуски, конкурент любому слоеному салату. Обычно я его украшаю крошкой из коржей (стандартное украшение Наполеонов), но на Новый год всегда в стиле новогодней открытки. За рецепт благодарю Лидию Федоровну - маму моей подруги Яны. Ингредиенты даны на большой торт размером 40х18 см.

Рецепт закусочного наполеона

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 196 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

маргарин - 250 г
сметана - 200 г
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
мука - 500 г
сыр - 400 г
грибы - 400 г
лук репчатый - 2 шт.
майонез - 800 мл
яйцо - 4 шт.
куриное филе - 400 г
лук зеленый - 1 пучок

Как приготовить

Порубить маргарин с мукой. Добавить сметану и соду, погашенную уксусом. Вымесить мягкое тесто, разделить на 5 одинаковых шариков, накрыть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

Мелко нарезать репчатый лук.

Вареное куриное мясо разделить на куски и обжарить с половиной лука на сливочном масле. Затем перекрутить через мясорубку.

Грибы промыть, обсушить, очень мелко нарезать и обжарить с оставшимся луком до готовности.

Яйца сварить, натереть на крупной терке и смешать с измельченным зеленым луком.

Сыр натереть на крупной терке.

Корж тонко раскатать сразу на пергаменте, обрезать (у меня как раз есть досочка нужного размера), наколоть вилкой и вместе с обрезками перенести в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать несколько минут до легкой румяности.

ГОРЯЧИЙ корж обильно (минимум 150 мл) смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Испечь 2-й корж, выложить на сыр, ГОРЯЧИМ смазать майонезом и выложить курицу.

Испечь 3-й корж, выложить на курицу, ГОРЯЧИМ смазать майонезом и распределить грибы.

Испечь 4-й корж, выложить на грибы, ГОРЯЧИМ смазать майонезом и сверху яйца с зеленым луком.

Испечь 5-й корж, выложить на яйца, ГОРЯЧИМ смазать майонезом и посыпать крошкой от коржей (я помещаю обрезки в кулек и несколько раз прохожусь скалкой). Или можете украсить по своему желанию, например, в стиле новогодней открытки.