Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 291 кКал.
Субпродукты хорошо помыть, почистить, потом отварить их вместе с лавровым листом и душистым перцем. Потом дать немного остыть. И пока они еще теплые нарезать их мелкими кусочками.
Орехи прокрутить в мясорубке.
Зелень кинзы и чабера прокрутить в мясорубке. Чеснок прокрутить вместе с зеленью.
Лук нарезать очень тоненькими полукольцами. Посыпать лук солью, дать постоять минут 10-15, а потом выжать. Вместе с солью из лука уйдет горечь.
Специи смешать.
Гранат почистить на зерна.
Уксус у меня домашний, поэтому его лучше прокипятить и дать остыть. Если делаете с гранатовым соком, то тогда нужно выжать из граната сок.
Способ приготовления кучмачи:
Орехи смешать со специями, добавить лук, уксус или гранатовый сок, соль, острый перец и все хорошо перемешать.
Ореховую массу смешать с нарезанными субпродуктами и все аккуратно, хорошо перемешать. Попробуйте. И если не хватает уксуса или соли или специй, то немного добавьте, так как надо учитывать то, что когда субпродукты пропитаются, то заберут в себя часть специй.
Если блюдо получилось очень сухим, то тогда добавьте 1-2 ст. л. кипяченой воды. Блюдо должно быть нежным и только слегка как бы влажным.
Кучмачи лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.
Перед подачей на стол добавьте гранатовые зерна и еще раз все хорошо перемешайте, но только аккуратно, чтобы не повредить зерна граната.
Кучмачи выкладывают на тарелочку рыхлой горочкой, его не нужно утрамбовывать, как пхали.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Здравствуйте lyuda75!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю суп харчо с орехами.
Чудесный рецепт кучмачей с орехами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще кучмачей с орехами я не очччччень, но кучмачей с орехами — на пятёрку)))
Lyuda75, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала кучмачей с орехами по вашему рецепту, получилось сразу.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Lyuda75, спасибо.
Приготовила кучмачей с орехами.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Отлично. Очень понравилось.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает кучмачей с орехами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!