Рисовая лапша с кальмарами и кокосовым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 387 кКал. Рецепт рисовой лапши с кальмарами и кокосовым соусом относится к пескетарианству. И все это мы будем жарить в воке.
Главная хитрость в этом блюде - не переварить лапшу и кальмара. Чем толще лапша и филе, тем вкуснее получится блюдо.
Рецепт рисовой лапши с кальмарами и кокосовым соусом
Ингредиенты
- 400 г широкой рисовой лапши
- 400 г филе кальмара
- 1 банка (400 г) кокосового молока
- 2 луковицы шалота
- 1 небольшой красный чили, пожеланию
- 1 ч.л. - 1 ст.л. зеленой пасты карри
- 2 ч.л. рыбного соуса
- сок половины лайма
- растительное масло
- соль
- листья кинзы и дольки лайма дляподачи
Как приготовить
Сварите рисовую лапшу вподсоленной воде согласно инструкции на упаковке (лучше чуть-чуть недоварить). Откиньте надуршлаг, промойте холодной водой иоставьте стекать.
Очистите шалот инарежьте тонкими полукольцами. Если используете чили, очистите его от семян иперегородок, нарежьте тонкой соломкой.
Удалите собеих сторон филе кальмара тончайшую пленку, поддевая ее пальцами. Если есть остатки хитиновой пластины, их удалите тоже.
Очень тонким ножом надсеките филе кальмара крест-накрест свнешней стороны, не прорезая насквозь. Нарежьте кальмара полосками 3х2 см.
Ввоке или большой сковороде нагрейте немного масла, положите шалот, чили икальмара. Обжарьте на сильном огне, все время помешивая, 30сек. Добавьте пасту карри иобжаривайте еще 30сек.
Залейте кальмара кокосовым молоком идоведите до кипения. Добавьте рыбный соус исок лайма, перемешайте, выложите всоус лапшу иснимите согня. Подавайте через 2-3мин вглубоких мисках, посыпав кинзой, сдольками лайма.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Сегодня первый раз готовила рисовую лапшу с кальмарами и кокосовым соусом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт рисовой лапши с мясом, тоже очень понравилось.
Alina93, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рисовой лапши с кальмарами и кокосовым соусом!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Обалденный рецептик рисовой лапши с кальмарами и кокосовым соусом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!