Гурьевская каша с цукатами
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 774 кКал.
Канонического рецепта приготовления гурьевской каши не существует, как раз в этом ее особенная прелесть. Блюдо собирательный образ сладкой русской кулинарии, и по-разному трактуется поварами. Кто-то добавляет орехи и свежие ягоды, кто-то использует всевозможные консервированные фрукты и сахарную пудру, а для аромата палочку ванили и ром. Неизменна лишь манная крупа. Я предлагаю адаптированный рецепт для современной вечно занятой женщины для домашней готовки.
Рецепт гурьевской каши с цукатами
Ингредиенты
- молоко - 1 л
- крупа манная ТМ «Националь» - ¾ стак.
- яйца куриные - 4 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- грецкие орехи рубленые - ½ стак.
- цукаты - ½ стак.
- соль - 1 щепотка
- ванилин - 1 щепотка
- курага - 150 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- ореховый ликер - 15 мл
Как приготовить
Приступим к приготовлению каши.
Варим густую манную кашу: в кипящее молоко добавить соль по вкусу. Манную крупу ТМ Националь смешать с сахаром, всыпать смесь тонкой струйкой в молоко. Варить примерно 5 6 минут при постоянном помешивании.
Орехи слегка прокалить на сухой сковородке. Нарезать при необходимости. Крупные кусочки цукатов нарезать. У меня разноцветная смесь цукатов (манго, ананас, папайа, дыня, банан, красный изюм) подходящего размера.
Кашу слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло, ванилин, орехи и цукаты.
Аккуратно отделить белки яиц от желтков, взбить в крепкую пену.
Добавить в кашу сначала желтки.
А затем аккуратно помешивая, вмешать белки.
Выложить готовую смесь в смазанные маслом порционные формы, слегка присыпать сахаром.
Запекать в разогретой до 180 С духовке до образования румяной корочки. Вот такая красота!
К готовой каше можно предложить соус из кураги. Предварительно подготовленную курагу залить кипятком, прогреть до нужной мягкости абрикосов на огне.
Измельчить в блендере, добавив сахар, лимонный сок. Густоту можно регулировать отваром от кураги. В этот соус можно добавить 1 столовую ложку орехового ликера (только для взрослых!).
Каша готова! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела гурьевскую кашу с цукатами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для каши гурьевской.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо sushko_75
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Необыкновенный рецепт гурьевской каши с цукатами!!!
Sushko_75…мой муж сошел с ума.
Просит сделать гурьевскую кашу с цукатами на его работу, чтобы всем похвастаться.
Это какой-то шедевр!!!
sushko_75, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Vkysno, spasibo.
Круто
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, sushko_75, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще гурьевскую кашу с цукатами я не очччччень, но гурьевскую кашу с цукатами — на пятёрку)))
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Очень хороший вариант гурьевской каши с цукатами. Вкусно!
Ух ты! Как красиво и просто!