Гурьевская каша — русский деликатес
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 782 кКал.
После латышского десерта хочу предложить вам отведать альтернативный десерт старинной русской кухни! Все слышали про такое замечательное блюдо, но не все готовили. Вот и я, спасибо конкурсу, решила восполнить пробел и не пожалела! Это не просто каша, а настоящий нежнейший пудинг с фруктами, с аппетитной запеченной корочкой Рецепт можно глянуть в журнале "Гастрономъ" (2/2003г.), но я уменьшила сахар из-за уже сладких фруктов и не использовала сливки. Изначально кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин московскому графу-гурману Д. Гурьеву, за что каша и получила такое название! Сливки томили в русской печи до золотистого состояния, снимали пенки и затем прослаивали их с кашей, любыми орехами и разными сухофруктами или вареньем. Каша была любимым блюдом императора Александра третьего! В 1814 г. гурьевская каша впервые демонстрировалась в Париже как русское блюдо и затем стала знаменита на весь мир. Хотите приготовить эту чудесную кашу?
Рецепт гурьевской каши — русского деликатеса
Ингредиенты
- манная крупа - 100 г
- сахар - 25 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
Как приготовить
Продукты.
Отмеряем манку.
И варим густую манную кашу на молоке с сахаром, солью около 10 минут, помешивая.
В конце добавляем ванильный сахар и кусочек сливочного масла.
Даем чуть остынуть и вбиваем пару яиц.
Перемешиваем!
Будем запекать, например, в такой силиконовой форме.
Дно смажем маслом и присыплем сухарями.
Выложим половину каши на дно...Можно повторить 3-4 слоя при желании!
В качестве начинки я взяла вкусненький коктейль таких фруктов в сиропе: папайя, ананас, гуава...Мне показалось, что консервированные будут здесь уместны и придадут сочность каше...,но, повторяю, допускается добавлять любые фрукты-сухофрукты, цукаты, варенье!
Всю баночку с фруктами опрокинем на сито и дадим стечь сиропу.
Половину выкладываем слоем на кашу.
Присыпаем орешки и накрываем остальной кашкой!
Густо присыпаем миндальными лепестками или другими орехами...Они очень вкусно запекутся-зажарятся!
И запекаем как минимум полчаса в духовке при 180 . В более плоской форме может пропечется быстрее!
Самое сложное оказалось вынуть, перевернув, нашу кашу-пудинг! Поэтому рекомендую разъемную форму или просто подать в горшочке, не переворачивая!
Украшаем оставшимися кусочками фруктов и орешками. Отличное сочетание получилось экзотических фруктов с русской манкой) Нежнейший десерт даст насладиться Вам манной кашей в новом неизведанном вкусе. Угощайтесь, друзья!
Возможно Вам понравится
19 о рецепте
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю гурьевскую кашу.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сегодня приготовила русский деликатес!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант гурьевской каши
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Попробуйте http://cookingfor.ru/kashi/mannaya/kasha-guryevskaya. Очень хороший рецепт!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Ererorori1983, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала гурьевскую кашу по вашему рецепту, получилось сразу.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
русский деликатес-это моя мечта!)))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Сделала гурьевскую кашу впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Ererorori1983, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Давно хочу попробовать сделать русский деликатес))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!