Домашнее вино из винограда изабелла

yithui
Рецепт от yithui

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 д 12 ч 15 мин. И получится у нас примерно сто порций. Готовое блюдо содержит примерно 66 кКал.

Рецепт домашнего вина из винограда изабелла
Фото домашнего вина из винограда изабелла.

Приятный сладкий домашний напиток с простым способом приготовления.

Этот кулинарный рецепт был изобретен российскими виноделами, практикующими выращивание холодостойкого винограда в средней полосе России. Такое вино из винограда, как правило, обязательно требует наличия сахара, а также любой подходящей закваски (иногда можно делать закваску из дрожжей). Готовим вместе домашнее вино из изабеллы.

Видео рецепт

Рецепт домашнего вина из винограда изабелла

  • Общее время:  45 д 12 ч 15 мин
  • Рецепт на:  100 порций
  • Калорий:  66 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Сахар - 2 кг
  • Вода - 10 л
  • Закваска - 2 ст.л.
  • Виноград - 5 кг

Как приготовить

Для начала промываем виноград, отделяем ягодки от грозди и месим их в отдельной посуде до состояния пюре (можно руками; в Италии, Франции и Испании это и вовсе ногами делают).

После укладываем в эмалированную или стеклянную посуду и прогреваем на медленном огне до шестидесяти градусов (обязательно воспользуйтесь термометром). На это у нас уйдет примерно полчаса. После смесь остужаем, откидываем на дуршлаг и хорошенько выжимаем сок. Пробуем полученный сок на вкус и добавляем сахара и воды. Перемешиваем и всыпаем закваску.

Ставим в темное место бродить при температуре не ниже двадцати градусов (плюс) на два месяца. После пробуем вино на вкус, если надо, добавляем сахара, перемешиваем до полного его растворения и переливаем без осадка в бутыли.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Юртаева Зина
Юртаева Зина

Делаю домашнее вино из винограда изабелла который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Христина Баринок
Христина Баринок

Рецепт интересный.
Попробую!

appolonova_91
appolonova_91

Спасибо за угощение, буду пробовать

Зинка Светлакова
Зинка Светлакова

Yithui, огромное спасибо за домашнее вино из винограда изабелла!
Получилось с первого раза.

Хорькина Олеся
Хорькина Олеся

А вот ссылочка на рецепт рисового вина.

endac1987
endac1987

Очень понравился этот рецепт домашнего вина из винограда изабелла.

Люда Красавецева
Люда Красавецева

Yithui, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Ильюшкина Женя
Ильюшкина Женя

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Ярослава Кашицына
Ярослава Кашицына

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

pirsonsug
pirsonsug

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

tomara71
tomara71

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Алена Гильфанова
Алена Гильфанова

Спасибо, yithui, за помощь!
Мой муж очень любит домашнее вино из винограда изабелла.

Ok