Сельдь под легкой шубкой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 141 кКал.
Приближается еще один праздник - наш, особенный, старый новый год. И сил уже нет для еды, но праздновать-то надо! И оять наши традиционные блюда. И чтобы справиться с этим вызовом, предлагаю традиционную сельдь, но под легкой шубкой, можно сказать, средиземноморской.
Рецепт сельди под легкой шубкой
Ингредиенты
- сельдь - 1 шт.
- фенхель - 100 г
- масло растительное - 4 ст.л.
- вода - 4 ст.л.
- перец черный молотый - ¼ ч.л.
- помидоры - 2
- свекла - 100 г
- оливковое масло - 50 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- лук зеленый - 50 г
Как приготовить
Подготовить овощи. Свеклу отварить.
Сельдь очистить и разделать на филе без кожицы и косточек. Нарезать кубиками. Уложить на дно салатного блюда.
Фенхель нарезать тонкими ломтиками и потушить на сковороде с 2 ст. ложками масла и водой. Воду необходимо добавлять по мере испарения. За несколько минут до готовности поперчить и посолить (если сельдь слабосоленая, в противном случае лучше не солить). Выложить на сельдь.
В сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. ложки масла и выложить нарезанные кружочками в 0,5 см помидоры. Через минутку перевернуть, посыпать щепоткой молотого кориандра и оставить на сковороде еще минутку, затем выложить на фенхель. Сверху выложить нарезанные колечками оливки. Помидоры я не солю, т. к. оливки достаточно соленые.
Сверху выложить свеклу, посыпать зеленью и полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком или бальзамическим уксусом. У меня оливковое масло настояно на базилике. Но можно и свежий базилик использовать в салате.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Очень простой рецепт сельди под легкой шубкой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть сельди под легкой шубкой из магазина.;)
Спасибо Вам, Яся, за рецепты.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт сельди под легкой шубкой!