Соус для салата цезарь
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 361 кКал.
Видео рецепт
Рецепт соуса для салата цезарь
Ингредиенты
- Оливковое масло - 80-100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Горчица средней остроты - 1 ч. ложка
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Анчоус - по желанию 2 филе
- Пармезан - по желанию 1-2 ч. ложки
- Вустерский соус - 1-2 ч. ложки.
Как приготовить
Соус для салата "Цезарь" согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица средней остроты или дижонская, а так же полюбились варианты с чесноком и пармезаном.
В домашней кулинарии из-за страха перед покупными сырыми яйцами соус нередко готовится просто на основе майонеза, т. е. майонез используется вместо яйца и оливкового масла, а остальные ингредиенты вмешиваются в него.
На сайте есть салаты "Цезарь": близкий к классическому и вариация с курицей.
Подготовьте ингредиенты:
Яйцо нужно вымыть, залить кипятком и через одну-две минуты достать. Не уверена, что яйцо станет полностью безопасным, т. е. оно изначально должно быть безопасным, но консистенцию необходимую для будущего кремооразного соуса приобретет.
Пармезан мелко натрите.
Разбейте яйцо в чашу или стакан блендера.
Добавьте все остальные ингредиенты: горчицу, чеснок, сыр, вустерский соус, анчоусы, лимонный сок
и оливковое масло.
Взбейте ингредиенты в однородную массу.
Соус для салата "Цезарь" готов.
После заправки салат "Цезарь" подают немедленно.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Привет!
Я не ем соус для салата цезарь!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Как красиво!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить соус для салата цезарь!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Я тоже очень люблю соус для салата цезарь, и особенно предпочитаю соус к салату цезарь cookingfor.ru/salaty/salat-tsezar/sous-k-salatu-tsezar.
Спасибо за удивительные рецепты!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не соус для салата цезарь.
Всем рекомендую.
Мой парень просто обожает соус для салата цезарь))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Кому посчастливилось отведать соус для салата цезарь — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус для салата цезарь на её день рождения:)))
atiowatim1999, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус для салата цезарь, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от соуса для салата цезарь.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю соус для салата цезарь.