Соус из брокколи со сливками

Рецепт соуса из брокколи со сливками

• Общее время:  20 мин
• Рецепт на:  1 порция
• Калорий:  122 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Соус из брокколи со сливками очень нежный и вкусный. Он подходит практически ко всем блюдам - к мясу, рыбе, запеченным овощам, к пасте и креветкам. Рецепт приготовления соуса из брокколи со сливками простой, ингредиентов вам потребуется не так уж и много, поэтому ничто не мешает вам именно сейчас, прочитав мой рецепт, приготовить этот соус.

Ингредиенты

• Брокколи — 300 г (1 большой кочан)
• Базилик — 6 шт. (листиков)
• Сливки — 0,5 стак. (берите с высоким процентом жирности)
• Яичные желтки — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Брокколи бланшеруйте до размягчения в кастрюльке (нужно, чтобы вилка мягко и без труда входила в брокколи). После этого воду слейте, а брокколи переместите в блендер, при помощи которого ее необходимо измельчить вместе с промытым базиликом и нарезанным чесноком. Затем перекладываем массу в большую сковороду, добавляем сливки и яичные желтки. Как следует размешиваем. Густоту соуса можно регулировать, добавляя воду или сливки. Помешивая, тушим соус до загустения.

Готово! Превосходно добавлять такой соус с пастой. Для этого отварите пасту согласно инструкции на упаковке и добавьте вместе с измельченным сыром (пармезаном, например) в сковороду к соусу. Протушите вместе и подавайте к столу. Приятного аппетита!