Постный суп из кукурузы

Рецепт от anesis2001

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 340 кКал.

Фото постного супа из кукурузы.

Вкусный постный суп из кукурузы с добавлением соевого молока. Если Вы не соблюдаете пост или веганскую диету, соевое молоко можно заменить обычным.

Рецепт постного супа из кукурузы

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 340 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 стебля сельдерея
2 морковки
1 зубчик чеснока
600 мл воды
2 кубика овощного бульона или вегеты (необязательно)
2 стак. мороженой кукурузы
500 мл соевого молока
1 ст.л. муки
1 ч.л. сушеной петрушки
1 ч.л. сушёного молотого чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца

Как приготовить

Лук, сельдерей и морковку мелко нарезать, измельчить чеснок. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и сельдерей; готовить, помешивая, 5 минут. Добавить морковь и чеснок, тушить еще 5 минут.

Пока тушатся овощи, вскипятить воду. Добавить бульонные кубики, если используете, убавить огонь до среднего. Когда кубики бульона растворятся, всыпать кукурузу и переложить овощи из сковородки. Варить 10 минут.

Убавить огонь, влить 1 стакан молока. Венчиком размешать муку во 2 стакане молока, влить в суп и варить, помешивая, до загустения, 15-20 минут. Добавить петрушку, сушеный чеснок, соль и перец.