Суп из кислой капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 721 кКал.
Сегодня сделаем не совсем традиционные щи. Однако блюдо будет вкусное и сытное, самое то для питательного обеда. Сделайте и вы его по уральскому рецепту, как приготовить суп из кислой капусты.
Видео рецепт
Рецепт супа из кислой капусты
Суп можно сварить на воде или мясном бульоне (свиной, говяжий или куриный). Лучше используйте мясо с косточкой, тогда бульон получится наваристый. Кислую капусту предварительно припустите на сковороде, а уж потом добавьте в суп. Используйте пшено или перловую крупу, предварительно ее отварите.
Ингредиенты
- Свиные ребра — 500 г
- Картошка — 0,5 кг
- Кислая капуста — 0,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перловка — 30 г (отварная)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль и специи — По вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сметана — По вкусу
Как приготовить
Первым делом вымойте свиные ребра, поместите их в кастрюлю и залейте 2-3 литрами воды. После закипания варите на слабом огне 1-1,5 часа, снимайте пенку.
2. В сковороду выложите кислую капусту, налейте немного воды и отправьте ее на огонь, тушите 15-20 минут.
3. Выложите капусту в кипящий бульон спустя необходимое время.
4. Очистите картофель от кожуры, затем нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
5. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Очистите лук от шелухи и нарежьте кусочками.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и через 1-2 минуты морковь. Готовьте 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту, соль и специи.
7. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте отварную перловую крупу. По вкусу доведите блюдо специями и солью, добавьте измельченный чеснок.
8. Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока оно еще горячее, по вкусу добавьте сметану.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала супчик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Testereri, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Testereri, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт супа!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо testereri
Впервые делала супчик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Вкуснее чем постные щи из кислой капусты?
Очень своевременно выставлен рецепт. testereri, Спасибо!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась