Щи из кислой капусты со свининой

dariya97
Рецепт от dariya97

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 44 кКал.

Рецепт щей из кислой капусты со свининой
Фото щей из кислой капусты со свининой.

Вкуснейший суп из квашеной капусты со свиными ребрышками. Вкусный и сытный обед на каждый день.

Видео рецепт

Рецепт щей из кислой капусты со свининой

  • Общее время:  1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  11 порций
  • Калорий:  44 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Капуста квашеная - 400 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Свинина на косточке - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - для жарки
  • зелень - 1 пучок
  • вода - 1,5 л

Как приготовить

Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей. Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть. А теперь обо всем по порядку.

Для приготовления щей из кислой капусты подготовим продукты по списку.

Первым делом сварим мясной бульон. Зальем свинину водой и поставим варить до готовности примерно на час. После закипания снимем пену, добавим соль.

Шаг 2: щей из кислой капусты со свининой

Готовый бульон процедим, при необходимости отделим мясо от костей.

Шаг 3: щей из кислой капусты со свининой

В бульон добавим кислую капусту.

Шаг 4: щей из кислой капусты со свининой

Положим очищенный картофель. Если он не крупный, то можно целиком, если большой, то разрежем на 2-4 части, добавим перец и лавровый лист. Варим на маленьком огне до готовности около получаса.

Шаг 5: щей из кислой капусты со свининой

Порежем очищенный репчатый лук, морковь натрем на крупной терке.

Шаг 6: щей из кислой капусты со свининой

Обжарим овощи на растительном масле, добавим порезанный томат, жарим все вместе еще пару минут.

Шаг 7: щей из кислой капусты со свининой

Достаем картофель и мнем его вилкой.

Шаг 8: щей из кислой капусты со свининой

Добавляем зажарку в суп.

Шаг 9: щей из кислой капусты со свининой

Отправляем размятый картофель обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и даем супу настояться 5-10 минут.

Шаг 10: щей из кислой капусты со свининой

Разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень и сметану. Щи из кислой капусты готовы.

Шаг 11: щей из кислой капусты со свининой

Приятного аппетита!

Шаг 12: щей из кислой капусты со свининой

13 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
manya73
manya73

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю щи из кислой капусты со свининой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

alesya87
alesya87

Какая красота…

ananyina_87
ananyina_87

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

ira84
ira84

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Прудкая Танюша
Прудкая Танюша

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте постных щей из кислой капусты?

Садулаева Алена
Садулаева Алена

Dariya97, получилось зашибись!

troyanskaya_93
troyanskaya_93

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

kristina98
kristina98

Прекрасный рецепт щи из кислой капусты со свининой!
Лучше делать щи из кислой капусты со свининой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Бычко Светлана
Бычко Светлана

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Бычко Светлана
Бычко Светлана

Спасибо большое за рецепт, dariya97.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

nina
nina

Я тоже заприметила щи из кислой капусты со свининой, да пока еще руки не дошли.

Минчук Лена
Минчук Лена

Спасибо, замечательный рецептик, щи из кислой капусты со свининой класс!

vika70
vika70

Как здорово!:)
Спасибо большое, dariya97