Щи из свежей капусты со свининой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал.
Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.
Видео рецепт
Рецепт щей из свежей капусты со свининой
Залог прозрачного бульона - вовремя снятая пена. Не ленитесь снимать ее чаще, тогда щи будут идеального цвета и прозрачности. Из зелени к этому супу идеально подходит петрушка и укроп. Их можно покрошить как в кастрюлю в конце варки, так и непосредственно перед подачей. Дополните суп свежей густой сметаной и наслаждайтесь его богатым вкусом.
Ингредиенты
- Свинина на косточке — 400 г
- Кочан капусты — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Перец горошек — 4-5 шт.
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
Как приготовить
Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.
Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной терке.
Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.
Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь. Эти овощи обжарьте до легкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его еще минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Девочки, щи из свежей капусты со свининой объедение.
Супер.
semidd1982 большое спасибо!!!
А мы так готовим щи из свежей капусты с мясом говядины.
Старый добрый рецепт.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Вкусна
Щи из свежей капусты со свининой — просто СУПЕР!!!
Рецепт щей из свежей капусты со свининой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Semidd1982!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное semidd1982 за прекрасный рецепт!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Все понятно и наглядно в рецепте щей из свежей капусты со свининой.
Готовить с semidd1982 одно удовольствие!
Вкуснятина
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Я хочу приготовить щи из свежей капусты со свининой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Пасибо тебе semidd1982.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.