Щи из свежей капусты на курином бульоне

onicidura
Рецепт от onicidura

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал.

Рецепт щей из свежей капусты на курином бульоне
Фото щей из свежей капусты на курином бульоне.

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант.

Видео рецепт

Рецепт щей из свежей капусты на курином бульоне

  • Общее время:  90 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  48 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Легкие летние щи из свежей капусты сварить очень легко. Бульон для щей может быть говяжьим, куриным или из свиного мяса на косточке, выбирайте сами, из чего его приготовить. В этом рецепте рассказано, как приготовить щи из свежей капусты на курином бульоне. Ну, а принцип готовки из другого мяса точно такой же, только времени у вас уйдет больше. Готовые щи подавайте к столу горячими, со сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты

  • Куриная грудка на косточке — 1 шт. (или любая другая часть курицы)
  • Капуста свежая — 300-400 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки — 20 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Перец черный горошком — 6-8 шт.

Как приготовить

Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.

Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.

Шаг 1: щей из свежей капусты на курином бульоне

Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.

Шаг 2: щей из свежей капусты на курином бульоне

Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь

Шаг 3: щей из свежей капусты на курином бульоне

Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут 5-6.

Шаг 4: щей из свежей капусты на курином бульоне

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.

Шаг 5: щей из свежей капусты на курином бульоне

Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.

Шаг 6: щей из свежей капусты на курином бульоне

Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.

Шаг 7: щей из свежей капусты на курином бульоне

Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.

Шаг 8: щей из свежей капусты на курином бульоне

7 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Роза Морена
Роза Морена

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

nongo
nongo

Onicidura большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала щи из свежей капусты на курином бульоне — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит щи из свежей капусты на курином бульоне, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от щи из свежей капусты на курином бульоне.
СПАСИБОЧКИ!

peded2002
peded2002

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Сулименко Светлана
Сулименко Светлана

Круто

asino
asino

Я еще не делал щи из свежей капусты на курином бульоне, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Михайлевич Вера
Михайлевич Вера

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Антоненко Юлия
Антоненко Юлия

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят щи из свежей капусты с мясом говядины.