Суп с галушками
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 49 кКал.
Это украинское блюдо (да и сами мы не местные). Галушки это что-то похожее на русские клецки (а может быть и одно и то же).
Это суп моего детства, очень вкусный и сытный. Вдруг вспомнила сегодня о нем решила сварить. Итак, на 2 литровую кастрюлю:
Рецепт супа с галушками
Для тех, кто любит экономить, даю совет: я куриные грудки всегда покупаю на кости, потом филе обрезаю, а косточки с оставшимся мясом откладываю в морозилку. Когда их поднакопится штуки 3, то варю из них супы - безотходное производство.
Ингредиенты
Галушки:
- 2 яйца
- 2-3 ст.л. молока (можно воды)
- мука.
Как приготовить
Этот суп с галушками можно варить на любом мясном бульоне, но мне особенно нравится на курином. Поэтому берем 2 куриных окорочка (4-5 бедер, или потрошка). Варим бульон.
Чистим 5-7 шт. картофелин (в зависимости от размера) бросаем в бульон, варим почти до готовности.
Одну среднюю луковицу (можно и большую, на любителя) мелко режем кубиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло грамм 30 и пассируем лук до золотистого цвета и обжариваем морковь (по желанию можно добавить натертый помидор для красивого цвета супа). За 5 минут до готовности бросаем в суп.
Галушки: 2 яйца, 2-3 ст. л. молока (можно воды) и муку, замешиваем тесто, НЕ крутое, мягкое, чтоб можно было отщипывать.
Когда зажарку в суп положили, забрасываем галушки. От куска теста, отщипываем произвольной формы небольшие кусочки, и бросаем в бульон (для того чтоб тесто не липло к рукам поставить чашку с водой рядом, и смачиваем пальцы). Как все галушки всплыли, суп готов!
Естественно нужно не забыть положить 7-10 горошинок перца черного горошком, и 3-4 листа лаврушки. Ну и посолить, не забудьте посолить.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо за отличные рецепты!!!
Ирина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень красиво! И вкусно!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Рецепт супа очень вкусный. Так же часто готовлю молочный суп с галушками cookingfor.ru/supy/molochny-sup/molochny-sup-s-galushkami.
Буду к вам заходить чаще.
Вкусна
Рецепт просто бомба!!!!
суп готовить просто и не долго!
Я обязательно на днях попробую твой вариант супчика
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!