Калачики жареные
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 378 кКал.
Жареные калачики к вечернему чаю или утреннему какао. Радуй родных!
Точно такие калачики готовила нам с братом на завтрак мама. Или когда к нам приходили в гости школьные друзья. Очень вкусные и сладкие. Попробуйте!
Видео рецепт
Рецепт калачиков жареных
Ингредиенты
- Молоко - 500 мл
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Сухие дрожжи - 8 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 125 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1.5 ч.л.
- Ванилин - по вкусу
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 400 мл
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Как приготовить
В сотейник перелейте молоко, добавьте воду. Подогрейте их вместе до 35-40 градусов, после чего добавьте дрожжи и выложите сахар. Все хорошо перемешайте и дайте смеси постоять 10-15 минут. За это время дрожжи активизируются (появятся пузырьки).
К дрожжевой смеси положите размягченное сливочное масло, разбейте яйца, посолите, насыпьте ванилин. Взбейте миксером и начинайте небольшими порциями вводить муку. Ее может понадобиться больше в зависимости от марки и качества. Месите тесто - оно должно быть однородным и достаточно эластичным, не сильно крутым, но и не мягким. Из готового теста сформируйте шар, положите его на дно миски, накройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа. По истечении времени тесто увеличилось как минимум вдвое, а это значит, что можно переходить к следующему этапу готовки.
Раскатайте тесто примерно до толщины в сантиметр и вырежьте круги. Размер - на ваш вкус. У каждого круга вырежьте центр, чтобы придать тесту классическую форму калачиков. Положите будущие калачики на присыпанную мукой поверхность и дайте им полежать 20 минут (они должны стать в два раза больше). Времени может потребоваться больше в зависимости от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее калачики будут подходить.
В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем калачики до золотистого цвета с той и другой стороны. Обжаренные калачики кладите на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло.
Готовые калачики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Сладкого чаепития!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Yaroslava95, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант калачиков жареных.
Мне он нравится больше других.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Теперь часто готовлю мантов жареных.
Я уже сделала калачики жареные.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - yaroslava95 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Yaroslava95, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт калачиков жареных.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно и главное просто.
калачики жареные получается ням-ням.
Yaroslava95, огромное спасибо за калачики жареные!
Получилось с первого раза.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла калачики жареные. Вот я ему и приготовлю.
Кстати, когда я первый раз попробовала калачики жареные, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо yaroslava95 за рецепт!!!