Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 188 кКал.
Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Слить воду с картофеля и размять его толкушкой или пропустить через мясорубку. Переложить картофель в большую емкость и отставить минут на 20, чтобы он полностью остыл. Остывший картофель необходимо плотно утрамбовать.
Затем условно поделить его в миске на 4 части. Вынуть из емкости 1/4 часть картофеля (можно положить его сверху на утрамбованную поверхность), чтобы получилась выемка. В нее всыпать муку (2 столовые ложки) и крахмал, столько, чтобы смесь полностью заполнила выемку.
Немного взбить 1 яйцо и добавить его в картофель. Всыпать в массу соль и замесить однородное тесто. Месить тесто необходимо долго (не менее 8 минут). Затем оторвать объемный кусок теста и сформировать из него колбасу (диаметр 2-3 сантиметра). Порезать ее на куски (толщина 1-1,5 сантиметра).
Каждый кусочек скатать в шарик и пальцем вдавить по центру, чтобы образовалась выемка. Сделать также и с остальным тестом. Вскипятить в кастрюле много воды, посолить, опустить часть клецек в воду, перемешать и варить минуты 4 после того, как они всплывут. Вынимать клецки на большую тарелку и укладывать их в один слой.
После варки клецки очень липкие, но через некоторое время (буквально 2 минуты) они приобретают необходимую консистенцию. Подавать польские картофельные клецки можно сразу же с любимым соусом или посыпать жареными шкварками и луком. Также, клецки перед подачей можно обжарить до золотистой корочки.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю польские клецки из картофеля.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
А меня удивил рецепт cookingfor.ru/goryachee/kletski-iz-kartoshki. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт польских клецек из картофеля!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Приготовила польские клецки из картофеля на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею польских клецек из картофеля.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)