Картофельный салат с авокадо и домашним майонезом

sokova_75
Рецепт от sokova_75

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 168 кКал.

Рецепт картофельного салата с авокадо и домашним майонезом
Фото картофельного салата с авокадо и домашним майонезом.

Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6-8 перепелиных яиц и используйте их целиком.

Рецепт картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  168 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • лимоны - ½ шт.
  • картофель молодой - 9 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • авокадо - ½ шт.
  • оливковое масло - 150 мл
  • лимоны - ½ шт.
  • оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
  • рукола - 1 горсть
  • горчица с зернами - 1 ч.л.
  • горчица дижонская - 1 ч.л.
  • анчоусы - 3 шт.
  • каперсы - 1 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, разрезать пополам.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.

Шаг 1: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

Из двух половинок лимона выжать сок.

Шаг 2: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

Приготовить майонез: в чаше блендера соединить оба вида горчицы, желток, влить сок половины лимона, посолить, и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, медленной струйкой вливать оливковое масло. Когда майонез загустеет, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного.

Шаг 3: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

Авокадо почистить и нарезать тонкими дольками.

Шаг 4: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

Помидоры нарезать тонкими кружками.

Шаг 5: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

На блюдо тонким слоем уложить помидоры, слегка смазать их майонезом, немного посолить и поперчить.

Шаг 6: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

На помидоры выложить руколу, полить ее оставшимся лимонным соком, посыпать каперсами, сверху разложить анчоусы и авокадо, смазать все майонезом.

Шаг 7: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

На салат выложить теплый картофель, посолить, поперчить и слегка полить майонезом.

Шаг 8: картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

8 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
serafima81
serafima81

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

tishurir1985
tishurir1985

Искала картофельный салат с авокадо и домашним майонезом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Гиззатова Лиса
Гиззатова Лиса

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по картофельному салату с авокадо и домашним майонезом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Логойда Зоя
Логойда Зоя

Спасибо за рецепт картофельного салата с авокадо и домашним майонезом, получилось!

Ланка Куприянова
Ланка Куприянова

Супер все получилось

itorit
itorit

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

ricrittur1995
ricrittur1995

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

kira73
kira73

Сегодня приготовила впервые американский картофельный салат. Низкий поклон автору рецепта.